Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker
En delikat dessert med karamelliserte pærer, saftige bjørnebær og kremet ricotta, toppet med et hint av lavendelsukker. Perfekt for fest eller kos.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1 ss tørkede lavendelblomster
- 6 uskrelte pærer (f.eks. Bosc eller Bartlett), delt i fire, kjernet ut
- 2 ss fersk sitronsaft
- 340 g frosne bjørnebær
- 2.4 dl fersk helmelkricottaost, crème fraîche eller vaniljeis
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 1 ss tørkede lavendelblomster
- 6 uskrelte pærer (f.eks. Bosc eller Bartlett), delt i fire, kjernet ut
- 2 ss fersk sitronsaft
- 340 g frosne bjørnebær
- 2.4 dl fersk helmelkricottaost, crème fraîche eller vaniljeis
Slik gjør du:
- Kjør sukker og tørkede lavendelblomster i en foodprosessor til lavendelen er finhakket. Lavendelsukkeret kan lages én måned i forveien og oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 220°C. Smør en stor langpanne godt.
- Vend pærene, sitronsaft og 3 ss lavendelsukker i en stor bolle.
- Overfør pærene, med den kuttede siden ned, til langpannen. Stek i 20 minutter.
- Vend pærene, og legg den andre kuttede siden ned. Strø over 1 ss lavendelsukker; stek i ytterligere 20 minutter.
- Vend pærene igjen, med skinnsiden ned. Forvarm grillen.
- Strø over pærene med 1 ss lavendelsukker. Grill til pærene begynner å karamellisere, ca. 8 minutter.
- Arranger bærene rundt pærene; strø over 1 ss lavendelsukker. Grill til bærene begynner å slippe saft, ca. 5 minutter.
- Fordel pærer, bær og saften i skåler. Topp med en klatt ricotta og server.
Om denne retten
Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker er en utrolig delikat og raffinert dessert som tar deg rett til den provencalske landsbygden i Frankrike. De karamelliserte pærene, de saftige bjørnebærene og den kremete ricottaen skaper en harmonisk blanding av søtt, syrlig og krydret – helt perfekt for å avslutte et festmåltid eller slappe av med en kopp kaffe en søndag ettermiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt faste pærer for best resultat. Bartlett eller Bosc fungerer perfekt.
- 2Lavendelsukkeret kan lages i forkant og oppbevares lufttett for å spare tid når du skal lage retten.
- 3Vær nøye med å få jevn karamellisering på pærene ved å snu dem jevnlig under stekingen.
Serveringsforslag
Den søtlige, krydrede retten passer utmerket sammen med et glass av den tørre, mineralske sideren Normandie er kjent for. Avslutt måltidet med en kopp sterk kaffe for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker?▼
Total tilberedningstid for Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker?▼
En porsjon av Ristede pærer med bjørnebær, ricotta og lavendelsukker inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
