Ristede fiken og nøtter med portvinsreduksjon
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull dessert med ovnsbakte fikener og nøtter, servert med en rik portvinreduksjon. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne raffinerte, men enkle dessertretten kombinerer den søte og intense smaken av stekte fiken med en krydret portvinreduksjon og sprø, krydrete nøtter. Opprinnelig fra Frankrike, har denne etterretten vunnet innpass i mange hjem takket være sin sofistikerte smakskombinasjon og enkle tilberedning. Den er perfekt som en avsluttende anretning til en middag med venner, eller som en delikat dessert etter en litt tyngre hovedrett.
Ingredienser
- 4,7 dl Ruby Port
- 0,6 dl granulert sukker
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 kvist fersk mynte
- 10 ferske fiken
- 115 gram fersk geitost
- 2,4 dl blandede ristede nøtter (cashewnøtter, pistasjnøtter, pekannøtter osv.)
- 1 1/2 spiseskje smeltet smør
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje chilipulver
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 4,7 dl Ruby Port
- 0,6 dl granulert sukker
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1 kvist fersk mynte
- 10 ferske fiken
- 115 gram fersk geitost
- 2,4 dl blandede ristede nøtter (cashewnøtter, pistasjnøtter, pekannøtter osv.)
- 1 1/2 spiseskje smeltet smør
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje chilipulver
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1I en kjele oppvarmet til middels varme, bland portvin, sukker, knust pepper og mynte, og la det småkoke til det får en sirupaktig konsistens, omtrent 30 minutter. Ta kjelen av varmen og la det avkjøle.
- 2Forvarm ovnen til 215 grader Celsius. Kutt fiken i to, fra topp til bunn. Legg et stort ark med Reynolds Wrap®-aluminiumfolie på et stekebrett. Brett opp midten av folien for å lage en barriere, slik at arket deles i to sider. På den ene siden legger du fiken med snittflaten opp, og topp hver med omtrent ½ teskje geitost.
- 3Vend nøttene i en bolle med smør, salt, pepper og chilipulver. Fordel dem i ett lag på den andre siden av den foliebelagte pannen. Stek i 10 minutter. Pass på nøttene slik at de ikke brenner seg.
- 4For å servere, hakk nøttene og strø dem over fikenene. Drypp portvinreduksjonen over fikenene og nøttene.
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du lager portvinreduksjonen - la den småkoke til den får den perfekte, sirupaktige konsistensen.
- 2- Sørg for å fordele fikenene og nøttene jevnt på stekebrettet, slik at alt blir jevnt stekt.
- 3- Bruk gjerne en blanding av ulike nøtter for å få en spennende tekstur og smakskombinasjon.
Serveringsforslag
Denne dessertretten passer utmerket sammen med et glass av den samme Rubyportvinen som ble brukt i reduksjonen. Eventuelt kan du også servere den med en kremet vaniljeis som kontrasterer de intense smakene på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede fiken og nøtter med portvinsreduksjon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede fiken og nøtter med portvinsreduksjon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede fiken og nøtter med portvinsreduksjon?▼
Total tilberedningstid for Ristede fiken og nøtter med portvinsreduksjon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede fiken og nøtter med portvinsreduksjon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede fiken og nøtter med portvinsreduksjon?▼
En porsjon av Ristede fiken og nøtter med portvinsreduksjon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
