Bakede ferskener med amaretti-smuler
Oppskrift på deilige bakede ferskener med sprø amaretti-smuler. Perfekt som dessert for sommer og høst. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Foto av Ray Piedra på Pexels
Ingredienser
- 5 amaretti-kjeks (ca. 20 g)
- 3 ss hele, naturlige mandler
- 2 ss usøtet hvetemel
- 1.5 ss sukker
- 3 ss kaldt, usaltet smør, kuttet i 1 cm terninger
- 3 faste, men modne store ferskener, skylt, tørket, delt i to, steinen fjernet
- Vaniljeis
Ingredienser
- 5 amaretti-kjeks (ca. 20 g)
- 3 ss hele, naturlige mandler
- 2 ss usøtet hvetemel
- 1.5 ss sukker
- 3 ss kaldt, usaltet smør, kuttet i 1 cm terninger
- 3 faste, men modne store ferskener, skylt, tørket, delt i to, steinen fjernet
- Vaniljeis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form (ca. 28 x 18 x 5 cm).
- Bland kjeks, mandler, mel og sukker i en foodprosessor. Kjør til kjeks og mandler er grovhakket.
- Tilsett 3 ss kaldt smør i foodprosessoren. Kjør til det dannes fuktige klumper til toppingblandingen.
- Plasser ferskenhalvdelene, med snittflaten opp, i den forberedte formen.
- Fordel toppingen over hver ferskenhalvdel (omtrent 1 generøs spiseskje for hver), og trykk lett for å få den til å feste, med en 0.5 cm klar kant rundt.
- Stek ferskenene til de er møre når de stikkes med en kniv, og toppingen er gyllenbrun, ca. 35 minutter.
- La dem avkjøle litt.
- Overfør én varm, bakt ferskenhalvdel til hver av de seks tallerkenene.
- Server med en kule vaniljeis ved siden av.
Om denne retten
De søtlige ferske ferskenene med sprø smuler av italienske amaretti-kjeks er en herlig sommerdessert som kombinerer saftige frukter med lette, knasende kjekssmuler. Denne enkle, men delikate retten passer perfekt til lune sommerkvelder ute i hagen eller på terrassen.
Tips og Varianter
- 1- Velg modne, men fortsatt faste ferskener for best resultat – de skal ha en fast konsistens, men fortsatt være saftfulle.
- 2- Når du knuser amaretti-kjeksene, pass på at du ikke får for finkornet tekstur – du vil ha litt større smuler som gir den etterlengtede knasende kontrasten.
- 3- Ikke bruk for mye smør i toppingen – litt er nok for å få den riktig smuldrete og sprø.
Serveringsforslag
Server de varme, bakte ferskenhalvdelene med en kule vaniljeis på toppen. Den kjølige, kremete isen danner en herlig kontrast til de varme, sprø ferskenene. Et glass frisk, sitronet hvitvin eller cava vil også løfte denne retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakede ferskener med amaretti-smuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakede ferskener med amaretti-smuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakede ferskener med amaretti-smuler?▼
Total tilberedningstid for Bakede ferskener med amaretti-smuler er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakede ferskener med amaretti-smuler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bakede ferskener med amaretti-smuler?▼
En porsjon av Bakede ferskener med amaretti-smuler inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
