Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj
Oppdag en deilig dessert med ovnsbakte aprikoser toppet med kremet mascarpone og knuste pistasjoner. En enkel og smakfull oppskrift for sommeren.
Om denne retten
Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj er en subtil og elegant dessert som kombinerer de sødmefulle, karamelliserte aprikosene med den krydrete, nøtteaktige smaken av pistasjnøtter. Denne retten har røtter i den italienske kjøkkentradisjonen, hvor aprikoser ofte brukes i desserter som fremhever deres naturlige fylde og syrlighet. Det er en perfekt avslutning på en sommerlig middag eller en delikat etterrett til å nyte sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 6 modne aprikoser, delt i to og kjernene fjernet
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 0,6 dl granulert sukker
- 4. Kosher-salt
- 5. 1,2 dl kald kremfløte
- 6. 1 spiseskje melis
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl mascarponeost
- 9. 0,6 dl knuste, riste pistacienøtter
Ingredienser
- 1. 6 modne aprikoser, delt i to og kjernene fjernet
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 0,6 dl granulert sukker
- 4. Kosher-salt
- 5. 1,2 dl kald kremfløte
- 6. 1 spiseskje melis
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1,2 dl mascarponeost
- 9. 0,6 dl knuste, riste pistacienøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen og dekk et middels stort stekebrett med aluminiumsfolie.
- 22. Overfør aprikoshalvdelene til det forberedte stekebrettet og drypp over olivenolje. Strø over sukker og litt salt. Grill til aprikosene er gjennomvarme og sukkeret har karamellisert på toppen, ca. 4 til 6 minutter.
- 33. I mellomtiden pisker du krem, melis og vanilje i en bolle med en håndmixer utstyrt med visp. Pisk på middels høy hastighet til kremen er luftig og myke topper dannes, ca. 2 minutter.
- 44. I en separat bolle pisker du mascarpone for hånd til den er myk og kremete. Vend inn den piskede kremen gradvis til de er godt blandet.
- 55. Ta aprikosene ut av ovnen og overfør dem til et serveringsfat. Fyll hver aprikos med 2 teskjeer av den piskede mascarponen. Strø over knuste pistasjnøtter og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Velg modne, møre aprikoser for best resultat - de bør gi litt etter når du trykker forsiktig på dem.
- 2Tips 2: Ikke skjær aprikosene for tykke, slik at de blir gjennomvarme og karamelliserer jevnt på grillen.
- 3Tips 3: Sørg for å piske kremfløten til den får luftige, myke topper - dette gir en deilig kontrast til den kremete mascarponen.
Serveringsforslag
Servér de ristede aprikosene med mascarpone og pistasj som en avsluttende dessert sammen med et glass kjølig, søt muskatvindessert. Pistasj-krymelen tilfører en deilig sprøhet og nøtteaktig smak som kompletterer de sødmefulle aprikosene og den kremoste mascarponen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj?▼
En porsjon av Ristede aprikoser med mascarpone og pistasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
