Rispårt
Lær hvordan du lager en deilig ris tart med vår enkle oppskrift. Perfekt dessert for enhver anledning, enten du er nybegynner eller erfaren baker.
Om denne retten
Rispårt er en klassisk norsk dessert som kombinerer den myke, kremete konsistensen til risgrøt med den sprø bunnen til en tart. Opprinnelig skapt for å bruke opp overskuddsmengder av kokt ris, har denne retten blitt et kjærkomment innslag på norske kaffebord i generasjoner. Med sin rike, vaniljefylte kremsaus og muligheten for å tilpasse med rosiner eller andre tørket frukt, er rispårt en forfriskende og fyldig ettermiddagskos som passer perfekt til hygge med venner eller familie.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 10 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 2 eggeplommer
- 2 teskjeer kremfløte
- 2,4 dl halvt og halvt
- 2,4 dl kremfløte
- En klype salt
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3 egg
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl kokt hvit ris
- 1,2 dl rosiner, valgfritt
- Melis
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 10 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 2 eggeplommer
- 2 teskjeer kremfløte
- 2,4 dl halvt og halvt
- 2,4 dl kremfløte
- En klype salt
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 3 egg
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl kokt hvit ris
- 1,2 dl rosiner, valgfritt
- Melis
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2I en mikser utstyrt med en paddle-vedlegg (eller ved bruk av håndmikser), bland melet og sukkeret. Tilsett smøret og bland til det får en grov, sandaktig konsistens. I en liten bolle visper du eggeplommene og fløten sammen. Tilsett dette i melblandingen og bland på lav hastighet bare til det er godt blandet. Hell ut på en arbeidsflate og form til en ball. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til du skal bruke det.
- 3Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F).
- 4Kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykk, dette bør gjøres i små porsjoner ettersom deigen blir myk raskt. Bruk en stor rund utstikker til å stikke ut sirkler, og hold dem kalde mens du kjevler og stikker ut resten av deigen. Legg sirkler i metallringer med diameter på 7,6 cm og høyde på 3 cm, og sett dem i kjøleskapet. Forstek tartskallene blind ved å legge plastfolie over dem (ja, du leste riktig!) og fylle dem med rå ris, og samle plastfolien opp rundt risposene. Stek ved 190 °C (375 °F) i 20 minutter, fjern deretter risposene og stek i ytterligere 2 minutter for å få en sprø bunn. I mellomtiden lager du fyllet. La skallet avkjøle litt.
- 5For å lage fyllet, varm opp halvparten og halvparten, fløte, salt og vaniljestang i en kjele over middels varme, og rør av og til for å unngå at blandingen brenner seg fast eller setter seg i bunnen. Når blandingen når en rask småkoking (ikke la den koke over), slår du av varmen. La den trekke i 10 til 15 minutter.
- 6I en stor bolle visper du egg og sukker sammen. Mens du visper konstant, gradvis tilsetter du den varme fløteblandingen. Sil over i en stor bolle for å jevne ut blandingen og fjerne vaniljestangen. Tilsett ris og rosiner, og vend godt. Fordel fyllet i de forstekte tartskaalene. Still inn ovntemperaturen til 165 °C (325 °F) og stek tarten i 20–25 minutter til eggekremen har stivnet. La avkjøle, og dryss over melis før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har nok tid til å la fyllet trekke ordentlig slik at konsistensen blir jevn og kremet.\nFor en ekstra sprø bunn, kan du forsteke tartskallene litt lengre enn oppskriften sier.\nPrøv å bytte ut rosiner med andre tørkede bær eller frukt for å gi retten ditt eget personlige preg.
Serveringsforslag
Rispårt er en utmerket dessert å servere sammen med en god, sterk kaffe. For en ekstra luksuriøs opplevelse, prøv å servere den med en dæsj fersk krem, eller en skvett av den samme vaniljekremfyllingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rispårt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rispårt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rispårt?▼
Total tilberedningstid for Rispårt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rispårt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rispårt?▼
En porsjon av Rispårt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
