Kremet risgrøt med ingefær, mango og frøtopping
Oppskrift på kremet risgrøt med frisk mango, krydret med ingefær og toppet med næringsrike frø. Perfekt som dessert eller sunn frokost.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 5 cm ingefær, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2 bokser à 385 g usøtet kokosmelk
- 7 dl helmelk
- 2,5 dl arborioris
- 1,5 dl sukker
- 0,75 ts salt
- 2 vaniljestenger, delt på langs
- 1 ss amarant
- 1 ss chiafrø
- 1 ss sesamfrø
- 28 g smørkjeks eller shortbread (ca. 4 stk), knust
- 2 ss råsukker
- 0,25 ts malt kanel
- 1 mango, skrelt og skåret i tynne skiver
- Friske mynteblader (til servering)
Ingredienser
- 5 cm ingefær, skrelt og skåret i tynne skiver
- 2 bokser à 385 g usøtet kokosmelk
- 7 dl helmelk
- 2,5 dl arborioris
- 1,5 dl sukker
- 0,75 ts salt
- 2 vaniljestenger, delt på langs
- 1 ss amarant
- 1 ss chiafrø
- 1 ss sesamfrø
- 28 g smørkjeks eller shortbread (ca. 4 stk), knust
- 2 ss råsukker
- 0,25 ts malt kanel
- 1 mango, skrelt og skåret i tynne skiver
- Friske mynteblader (til servering)
Slik gjør du:
- Bland ingefær, kokosmelk, melk, ris, sukker og salt i en stor kjele.
- Skrap ut frøene fra vaniljestengene og tilsett både frø og stenger i kjelen.
- Kok opp under omrøring av og til.
- Skru ned varmen, dekk til, og la småkoke til risen er al dente, ca. 15–18 minutter.
- Fjern lokket og kok videre, under omrøring ofte, til risen er mør og blandingen dekker skjeen, ytterligere 5–8 minutter.
- Overfør grøten til en stor bolle og dekk med plastfolie, press den direkte mot overflaten for å unngå snerk.
- La grøten avkjøle helt.
- Fjern ingefærskivene og vaniljestengene før servering.
- Risgrøten kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap. Ta den ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før servering.
- Rist amarant, chiafrø og sesamfrø i en tørr middels stor panne over middels varme til de begynner å poppe og sesamfrøene er gyllenbrune, ca. 3 minutter.
- Overfør de ristede frøene til en liten bolle.
- Rør inn knust smørkjeks, råsukker og kanel i frøblandingen.
- Server risgrøten toppet med den ristede frøblandingen, skiver av frisk mango og noen friske mynteblader.
Om denne retten
Denne risgrøten er en forfriskende nytolkning av en klassisk favoritt. Bruk av tropiske smaker som kokosmelk, ingefær og mango gir grøten en ny, uventet dimensjon og gjør den til et flott dessertvalg eller en spennende frokost.
Tips og Varianter
- 1- Skjær ingefæren i tynne skiver for å få best mulig smaksutbytte.
- 2- Bruk arborioris for en ekstra kremet konsistens.
- 3- La grøten kjøle seg helt ned før den serveres – dette forsterker den deilige, fyldige teksturen.
Serveringsforslag
Server risgrøten kald, toppet med skiver av søt, saftig mango og et generøst dryss av ristede frø og krydder. Pynt gjerne med friske mynteblader for å løfte smaksopplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet risgrøt med ingefær, mango og frøtopping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet risgrøt med ingefær, mango og frøtopping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet risgrøt med ingefær, mango og frøtopping?▼
Total tilberedningstid for Kremet risgrøt med ingefær, mango og frøtopping er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet risgrøt med ingefær, mango og frøtopping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet risgrøt med ingefær, mango og frøtopping?▼
En porsjon av Kremet risgrøt med ingefær, mango og frøtopping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
