Ris, rosiner og urtepilaff
Lær hvordan du lager en smakfull ris, rosin og urtepilaf. Perfekt som hovedrett eller som tilbehør til festlige anledninger.
Om denne retten
Ris, rosiner og urtepilaff er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket løk, langkornet hvit ris og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 5,9 dl hakket løk
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 3,6 dl lavsalt kyllingbuljong
- 1,2 dl gule rosiner
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 1 spiseskje hakket fersk dill
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 5,9 dl hakket løk
- 2,4 dl langkornet hvit ris
- 3,6 dl lavsalt kyllingbuljong
- 1,2 dl gule rosiner
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 1 spiseskje hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og sautér i 10 minutter. Bland inn ris, deretter buljong, rosiner, sitronsaft og allehånde. Kok opp. Skru ned varmen til middels–lav, dekk til, og kok til risen er mør og buljongen er absorbert, omtrent 20 minutter. Bland inn pinjekjerner, mynte og dill. Krydre med salt og pepper.
- 2Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og sautér i 10 minutter. Bland inn ris, deretter buljong, rosiner, sitronsaft og allehånde. Kok opp. Skru ned varmen til middels–lav, dekk til, og kok til risen er mør og buljongen er absorbert, omtrent 20 minutter. Bland inn pinjekjerner, mynte og dill. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris, rosiner og urtepilaff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris, rosiner og urtepilaff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris, rosiner og urtepilaff?▼
Total tilberedningstid for Ris, rosiner og urtepilaff er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris, rosiner og urtepilaff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris, rosiner og urtepilaff?▼
En porsjon av Ris, rosiner og urtepilaff inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
