Ris- og svartbønnepilaf
Oppskriften på ris og svart bønne pilaf er enkel å lage, sunn og full av smak. Perfekt som hovedrett eller tilbehør, egner seg godt for hele året.
Om denne retten
Denne ris- og svartbønnepilaf'en er en skattekiste av smaksopplevelser! Inspirert av den tradisjonelle marokkanske retten, byr den på en deilig blanding av krydrede bønner, frisk grønt og nøtteaktig ristet ris. Dette er en perfekt hverdagsrett som samtidig løfter middagen til nye høyder med sine komplekse, men utrolig velbalanserte smaker.
Ingredienser
- 2,4 dl brun ris, ukokt
- 5,3 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer fersk hakket oregano eller 1 teskje tørket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje tørkede chiliflak
- 1 boks (ca. 440 g) lavsaltet svarte bønner, drenert og skylt
- 2 teskjeer finhakket persilleblader
Ingredienser
- 2,4 dl brun ris, ukokt
- 5,3 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer fersk hakket oregano eller 1 teskje tørket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje tørkede chiliflak
- 1 boks (ca. 440 g) lavsaltet svarte bønner, drenert og skylt
- 2 teskjeer finhakket persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Legg ris og kyllingbuljong i en kjele og kok opp. Skru ned varmen og kok ris, under lokk, til den er mør og alt væsken er absorbert, ca. 30–35 minutter. Ta kjelen av varmen, fjern lokket, og rør opp med en gaffel.
- 2Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og kok til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk, oregano, selleri, gulrot, spisskummen og chiliflak, og kok under omrøring av og til til gulroten er mør, men ikke myk, ca. 6 minutter. Rør inn svarte bønner og kok til de er gjennomvarme, ca. 1–2 minutter.
- 3Bland løk- og bønneblandingen med den varme risen i en serveringsskål og vend godt sammen. Pynt med persille.
- 4Utmerket kilde til: Protein, fiber, vitamin A, niacin, vitamin K, mangan, fosfor
- 5God kilde til: Tiamin, vitamin B6, vitamin C, kobber, jern, magnesium, kalium, selen
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å riste risen godt før den kokes - dette gir den en deilig nøtteaktig tekstur.
- 2Tips 2: Bruk en blanding av tørket og fersk oregano for å få en rik, balansert smak.
- 3Tips 3: Ikke kjør gulrøttene for mye - de skal fortsatt ha litt tyggemotstand for å gi retten kontrast.
Serveringsforslag
Serveres varm, garnert med ekstra finhakket persille. Passer perfekt med en frisk, krispblandet salat og et glass fruktig rødvin for å løfte frem rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris- og svartbønnepilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris- og svartbønnepilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris- og svartbønnepilaf?▼
Total tilberedningstid for Ris- og svartbønnepilaf er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris- og svartbønnepilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris- og svartbønnepilaf?▼
En porsjon av Ris- og svartbønnepilaf inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
