Ris og bønner: Moros y Cristianos (Arroz con Habichuelas)
Oppskrift på den autentiske cubanske retten moros y cristianos, også kjent som ris and bønner, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Moros y Cristianos, eller ris og bønner, er en klassisk rydyrket cubansk rett som feirer sameksistensen mellom landets spanske og afrikanske befolkning. Denne smaksintense retten kombinerer det fyldige og proteinststerke i svarte bønner med den lette, nøytrale riskjernen - en perfekt balanse av smaker og teksturer som bringer fargerike cubanske gater rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 3,6 dl Goya tørkede svarte bønner (eller hermetisk ferdigkokte)
- 7,1 dl langkornet hvit ris
- 0,6 dl olivenolje, til steking
- 5,9 dl hvit løk, hakket
- 5,9 dl grønne paprika, veldig finhakket
- 4 hvitløksfedd, knust og hakket
- 1,2 dl sofrito
- 1/2 teskje tomatpuré
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 10,7 dl kyllingkraft
- Salt og pepper
Ingredienser
- 3,6 dl Goya tørkede svarte bønner (eller hermetisk ferdigkokte)
- 7,1 dl langkornet hvit ris
- 0,6 dl olivenolje, til steking
- 5,9 dl hvit løk, hakket
- 5,9 dl grønne paprika, veldig finhakket
- 4 hvitløksfedd, knust og hakket
- 1,2 dl sofrito
- 1/2 teskje tomatpuré
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 10,7 dl kyllingkraft
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Dekk de tørre bønnene med vann i en stor kjele. Ikke tilsett salt i vannet. Kok opp, reduser varmen til middels lav, dekk til og kok til de er møre, omtrent 1 time.
- 2Skyll risen med kaldt vann til vannet er klart.
- 3Bruk en stor, 8-liters kjele med lokk. Varm opp olivenoljen og surr løk og grønn paprika til de er møre. Tilsett hvitløk og sofrito, og surr i ytterligere 1 til 2 minutter. Tilsett tomatpuré, svarte bønner, oregano, spisskummen og laurbærblad. Kok i ca. 5 minutter, rør forsiktig.
- 4Tilsett kyllingkraft og den skylte risen. Krydre med rikelig med salt. Kok opp, reduser varmen til lav, dekk til og kok i ca. 20 til 30 minutter, eller til risen er gjennomkokt.
Tips og Varianter
- 1Bruk Goya-merket svarte bønner for best autentisk smak og konsistens.
- 2Husk å skylle risen nøye for å unngå at retten blir klissete.
- 3La retten surre på svak varme i 30 minutter for at risene skal få tid til å suge til seg alle smakene.
Serveringsforslag
Serverr denne cubanske klassikeren med noen saftige stekte bananer og en frisk salsa av mango, rødløk og lime for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris og bønner: Moros y Cristianos (Arroz con Habichuelas)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris og bønner: Moros y Cristianos (Arroz con Habichuelas). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris og bønner: Moros y Cristianos (Arroz con Habichuelas)?▼
Total tilberedningstid for Ris og bønner: Moros y Cristianos (Arroz con Habichuelas) er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris og bønner: Moros y Cristianos (Arroz con Habichuelas) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris og bønner: Moros y Cristianos (Arroz con Habichuelas)?▼
En porsjon av Ris og bønner: Moros y Cristianos (Arroz con Habichuelas) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
