Ris med pinjekjerner og koriander
Lær hvordan du lager en smakfull risrett med pinjekjerner og frisk koriander. Perfekt som hovedrett eller tilbehør for en enkel og smakfull middag.
Om denne retten
Denne enkle, men smakssterke retten tar oss rett til Middelhavskysten. Ris med pinjekjerner og koriander er en klassisk krydret og nøtteaktig rett som tar oss med på en smaksreise gjennom Spania og Italia. Med bare noen få, men velutvalgte ingredienser, får du en rett som forener aromatiske smaker og en behagelig tekstur.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 7,1 dl fersk koriander med stilker
- 1 hvitløksfedd
- 1,8 dl langkornet hvit ris
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 3,6 dl vann
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 7,1 dl fersk koriander med stilker
- 1 hvitløksfedd
- 1,8 dl langkornet hvit ris
- 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 3,6 dl vann
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1I en tørr, liten, tykk gryte rister du pinjekjerner over middels varme, under omrøring, til de er gylne, ca. 5 minutter, og overfører dem til en liten skål. Finhakk koriander og sett 1/4 kopp til side til pynt. Hakk hvitløk. I en panne koker du ris i olje med hvitløk og resten av korianderen over middels varme, under omrøring, i 3 minutter, og tilsetter vann og salt. Kok opp blandingen, og la den småkoke under lokk på lav varme i 15 minutter, eller til vannet er absorbert og risen er mør. Ta pannen av varmen og la risen stå, under lokk, i 5 minutter. Server risen med et dryss av pinjekjerner og den reserverte korianderen.
- 2I en tørr, liten, tykk gryte rister du pinjekjerner over middels varme, under omrøring, til de er gylne, ca. 5 minutter, og overfører dem til en liten skål. Finhakk koriander og sett 1/4 kopp til side til pynt. Hakk hvitløk. I en panne koker du ris i olje med hvitløk og resten av korianderen over middels varme, under omrøring, i 3 minutter, og tilsetter vann og salt. Kok opp blandingen, og la den småkoke under lokk på lav varme i 15 minutter, eller til vannet er absorbert og risen er mør. Ta pannen av varmen og la risen stå, under lokk, i 5 minutter.
- 3Server risen med et dryss av pinjekjerner og den reserverte korianderen.
Tips og Varianter
- 1Rist pinjekjernene forsiktig for å få frem den nøtteaktige smaken uten at de blir bitre.
- 2Kjør ikke korianderen for lenge i pannen - den skal fortsatt ha en frisk, grønn smak.
- 3Bruk gjerne en blanding av koriander og mynte for en enda friskere finish.
Serveringsforslag
Servér risen med en rask salat av ferske tomater, rødløk og en syrlig vinaigrette for en komplett, sommerfristende hovedrett. Avslutt med et glass chilled hvitvin for den perfekte middelhavsinspirerte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris med pinjekjerner og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris med pinjekjerner og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris med pinjekjerner og koriander?▼
Total tilberedningstid for Ris med pinjekjerner og koriander er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris med pinjekjerner og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris med pinjekjerner og koriander?▼
En porsjon av Ris med pinjekjerner og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
