Arroz con Pollo (Ris med kylling)
Lær hvordan du lager deilig arroz con pollo, en smakfull rett med ris og kylling. Perfekt for hverdagsmiddagen eller helgen.
Foto av Andres Alaniz på Pexels
Ingredienser
- 1 (1,4 kg) kylling, delt i 8 biter, skinn fjernet
- Salt og pepper
- 1 lime, presset
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl tomatsaus
- 1 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3,4 dl øl
- 1,2 dl sherry
- 7,1 dl kyllingkraft
- 3,6 dl Valencia-ris, bløtlagt i kaldt vann i 1 time
- 5 safranstråder
- 2,4 dl frosne søte erter
Ingredienser
- 1 (1,4 kg) kylling, delt i 8 biter, skinn fjernet
- Salt og pepper
- 1 lime, presset
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2,4 dl tomatsaus
- 1 ts malt spisskummen
- 1 laurbærblad
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 3,4 dl øl
- 1,2 dl sherry
- 7,1 dl kyllingkraft
- 3,6 dl Valencia-ris, bløtlagt i kaldt vann i 1 time
- 5 safranstråder
- 2,4 dl frosne søte erter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Krydre kyllingen med salt, pepper og limesaft. Varm opp olivenoljen i en stor kasserolle eller støpejernspanne. Brun kyllingen, fjern den fra pannen og sett til side.
- Tilsett løk, paprika og hvitløk i kasserollen. Kok til de er gjennomsiktige. Tilsett tomatsaus, spisskummen og laurbærblad; kok i ytterligere 5 minutter.
- Legg i kyllingen, vin, øl og sherry, og kok i 5 til 8 minutter. Tilsett kraften, kok opp og juster krydderet. Rør inn den avdryppede risen og safranen.
- Kok opp blandingen, dekk til og sett i ovnen i 20 minutter.
- Ta risen ut av ovnen og tilsett erter. Rør forsiktig slik at risen blir luftig og ertene blandes inn. Server varm.
Om denne retten
Ris med kylling, eller Arroz con Pollo, er en smakfull og tradisjonsrik rett som har sine røtter i den spanske kokkekunsten. Denne retten, som kombinerer de utmerket krydrede smakene fra paprika, spisskummen og safran med den saftige kyllingen, er et fantastisk måltid for både hverdagen og festlige anledninger. Den er en ekte feiring av de flotte, middelhavsinspirerte smakene som har inspirert matentusiaster i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingbiter av god kvalitet for å sikre at de holder seg møre og saftige under tilberedningen.
- 2Ris med kylling krever at risen bløtlegges i vann før bruk, slik at den får tid til å absorbere alle de fantastiske smakene fra retten.
- 3Den milde smaken av safran er nøkkelen til å skape den karakteristiske gylne fargen og den subtile, aromatiske smaken i Arroz con Pollo. Vær forsiktig så du ikke bruker for mye safran, da det kan bli dominerende.
Serveringsforslag
Servér Arroz con Pollo med en frisk salat av ruccola og cherrytomater, som vil balansere de rike smakene i retten perfekt. Et glass tørr, spansk hvitvin vil også være et velvalgt drikkevalg som vil løfte hele måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arroz con Pollo (Ris med kylling)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arroz con Pollo (Ris med kylling). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arroz con Pollo (Ris med kylling)?▼
Total tilberedningstid for Arroz con Pollo (Ris med kylling) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arroz con Pollo (Ris med kylling) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Arroz con Pollo (Ris med kylling)?▼
En porsjon av Arroz con Pollo (Ris med kylling) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
