Ris med fennikel og gyldne rosiner
Lær hvordan du lager en smakfull risrett med fennikel og gule rosiner. En enkel oppskrift som passer til hverdags og fest.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle risretten er et herlig møte mellom søreuropeisk og middelhavstradisjoner. Fennikelen gir en sødmefull og litt anispreget duft, mens de gyldne rosinene bringer inn en tørr og nøttete sødme. Sammen skaper de en kompleks og balansert smaksprofil som gjør denne retten til en perfekt hverdagskomfort, men også et flott alternativ til festmiddagen.
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 1 stor fennikelknoll (stilker fjernet), hakket (ca. 4,7 dl)
- 0,8 dl gule rosiner
- 1/2 teskje fennikelfrø, lett knust
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl medium- eller langkornet hvit ris
- 4,7 dl vann
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket (ca. 2,4 dl)
- 1 stor fennikelknoll (stilker fjernet), hakket (ca. 4,7 dl)
- 0,8 dl gule rosiner
- 1/2 teskje fennikelfrø, lett knust
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl medium- eller langkornet hvit ris
- 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Kok løk og fennikel med rosiner, fennikelfrø, 1 teskje salt og 1/4 teskje pepper i olje i en tykkbunnet kjele på 4 liter over middels varme, og rør av og til, til det er mykt, ca. 8–10 minutter. Tilsett ris og kok, og rør i 1 minutt. Tilsett vann og kok opp kraftig. Dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme uten å røre, til vannet er absorbert, ca. 22 minutter. Ta kjelen av varmen. Fjern lokket og legg et rent kjøkkenhåndkle over kjelen, og sett på lokket igjen. La det stå i 10 minutter, og luft deretter opp med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1- Skjær fennikelen i små, jevne biter for jevn koking
- 2- Bruk lang- eller mellomkornet ris for optimal tekstur
- 3- Kok risen på lav varme og la den hvile i 10 minutter for mør konsistens
Serveringsforslag
Servér risblandingen varm, eventuelt med en frisk salat av bladselleri, sitronskiver og litt ekstra olivenolje. En tørr, hvit vin som et grenache blanc eller verdejo passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris med fennikel og gyldne rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris med fennikel og gyldne rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris med fennikel og gyldne rosiner?▼
Total tilberedningstid for Ris med fennikel og gyldne rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris med fennikel og gyldne rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris med fennikel og gyldne rosiner?▼
En porsjon av Ris med fennikel og gyldne rosiner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
