Ris-Hashkaker
Lær hvordan du lager deilige ris-hashkaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask frokost eller lunsj. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Ris-hashkakene er en tradisjonell og allsidig norsk frokostrett som kombinerer smakfulle ingredienser fra markene og fjøset. Denne klassiske retten er et perfekt middagsalternativ når du ønsker en nostalgisk smaksopplevelse fylt med gode, lokale råvarer.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 225 gram stek av svin eller storfe, skåret i 1/2-tommers terninger (mer eller mindre)
- 2,4 dl kokt og terningkuttet potet, skåret i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl små terninger av løk
- 0,6 dl små terninger av gulrot
- 0,6 dl små terninger av selleri
- 2,4 dl skivede rå sopp
- 1,2 dl kylling- eller storfebuljong
- 2,4 dl kokt og drenert ris
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 egg, lett pisket
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 225 gram stek av svin eller storfe, skåret i 1/2-tommers terninger (mer eller mindre)
- 2,4 dl kokt og terningkuttet potet, skåret i 1/2-tommers biter
- 2,4 dl små terninger av løk
- 0,6 dl små terninger av gulrot
- 0,6 dl små terninger av selleri
- 2,4 dl skivede rå sopp
- 1,2 dl kylling- eller storfebuljong
- 2,4 dl kokt og drenert ris
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 egg, lett pisket
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Smelt smøret i en kjele. Når det er varmt og boblende, tilsett løk, gulrot og selleri. Kok til grønnsakene begynner å mykne. Tilsett storfekjøtt, potet og sopp, og kok i ytterligere 4 minutter. Overfør blandingen til en bolle, bland inn risen, strø over melet og hell deretter over buljongen. Rør inn egget. Krydre med salt og pepper.
- 3Smør en bakeplate lett. Bruk en lett oljet bolle som form, og pakk omtrent 1 ½ kopp av blandingen i en lett oljet liten bolle, og vend den ut på bakeplaten. Gjenta tre ganger for å lage fire hash-kaker.
- 4Alternativt kan disse formes for hånd. Dryss lett med ekstra mel og stek dem i en støpejernsgryte som har vært i familien i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt smør for å få en deilig, sprø skorpe på kakene.\nFor å få en jevnere konsistens, kan du skrelle og mose potetene før du blander dem inn.\nSparsomt med salt og pepper - la de ulike smakene i ingrediensene skinne gjennom!
Serveringsforslag
Ris-hashkakene er fantastiske servert med stekt spekeskinke, en klatt crème fraîche og en frisk salat av ruccola og kirsebærtomat. Avslutt gjerne måltidet med et glass frisk, lettøl for å runde av den hjemlige opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ris-Hashkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ris-Hashkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ris-Hashkaker?▼
Total tilberedningstid for Ris-Hashkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ris-Hashkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ris-Hashkaker?▼
En porsjon av Ris-Hashkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
