Ingredienser
- 4 stk kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- Salt og pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 moden plantain, skrelt og skåret i skiver
- 100 g chorizo, hakket
- 1 ts hakket hvitløk
- 60 ml tamarindkonsentrat
- 1/4 ts hakket ingefær
- 1 ss hakket hvitløk
- 3 ss amber rom
- 60 ml fersk koriander
- 60 ml olivenolje
- En klype salt
- 2.4 dl kokt mediumkornet ris
Ingredienser
- 4 stk kyllingbryst (ca. 170 g hver)
- Salt og pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 moden plantain, skrelt og skåret i skiver
- 100 g chorizo, hakket
- 1 ts hakket hvitløk
- 60 ml tamarindkonsentrat
- 1/4 ts hakket ingefær
- 1 ss hakket hvitløk
- 3 ss amber rom
- 60 ml fersk koriander
- 60 ml olivenolje
- En klype salt
- 2.4 dl kokt mediumkornet ris
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Krydre kyllingen med salt og pepper og sett til side.
- Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett plantains og stek til de er gjennomstekte.
- Ta plantains av varmen og mos dem.
- Bland most plantain med hakket chorizo og hvitløk.
- Krydre plantain-blandingen etter smak med salt og pepper.
- Lag en lomme i hvert kyllingbryst og fyll med plantain-blandingen.
- Brett kyllingbrystene sammen for å lukke fyllet.
- Plasser kyllingen i en liten stekeform eller ildfast fat.
- Lag tamarind-romglasuren: I en liten kjele, bland tamarindkonsentrat, ingefær, hvitløk og rom. Kok opp over middels høy varme.
- Pensle glasuren over kyllingbrystene.
- Stek i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
- Lag koriandrolje: Bland fersk koriander, olivenolje og en klype salt i en blender. Kjør til det er godt blandet.
- Ha den kokte risen i en liten kjele.
- Over middels lav varme, tilsett koriandroljen i en tynn stråle og rør forsiktig for å blande med den varme risen.
- Varm opp risen til den er gjennomvarmet.
- Server de fylte kyllingbrystene med korianderris.
Om denne retten
Denne fylte kyllingretten kombinerer søtlige, modne plantain med krydret chorizo for en deilig kontrastfylt smaksopplevelse. Retten har sine røtter i karibisk matkultur og egner seg perfekt som et festlig hovedmåltid som imponerer gjester med sin kreative og velkonstruerte smaksbalanse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plantainene er riktig modne – de bør være gyllenbrune uten grønne flekker. Dette gir dem den optimale søtmodne smaken som balanserer chorizoen.
- 2For ekstra luftighet, kan du piske egg eller melk inn i chorizoblandingen før den fylles i kyllingbrystet.
- 3Skyll risen grundig før tilberedning for å fjerne overflødig stivelse og få en løsere, luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Den søte og syrlige tamarindglasuren, kombinert med den friske korianderoljen, fungerer utmerket til å løfte de dype smakene i kyllingen og plantainene. Server retten sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med plantain og chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med plantain og chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med plantain og chorizo?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med plantain og chorizo er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med plantain og chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med plantain og chorizo?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med plantain og chorizo inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
