Ripe plantain og chorizo fylt kyllingbryst med korianderris og tamarind-romglasur
Oppskrift på saftige kyllingbryst fylt med ripe plantain og chorizo, servert med korianderris og tamarind-romglasur. En smakfull og spennende rett for kvelden.
Om denne retten
Denne fylte kyllingretten kombinerer de søtlige, modne plantain med den krydrete chorizoen for en deilig kontrastfylt smaksopplevelse. Retten har sine røtter i karibisk matkulturell tradisjon, og egner seg perfekt som et festlig hovedmåltid som imponerer gjester med sin kreative og velkonstruerte smaksbalanse.
Ingredienser
- 1. 1 stk. (170 g) kyllingbryst, smørstekt
- 2. Salt og pepper
- 3. Vegetabilsk olje til steking
- 4. 1 moden plantain, skrelt og skåret i skiver
- 5. 1 pølse chorizo, hakket
- 6. 1 teskje hakket hvitløk
- 7. Tamarind Rum Glaze, oppskrift følger
- 8. Korianderris, oppskrift følger
- 9. 0,6 dl tamarindkonsentrat
- 10. 1/4 ss hakket ingefær
- 11. 1 ss hakket hvitløk
- 12. 3 ss amber rom
- 13. 0,6 dl fersk koriander
- 14. 0,6 dl olivenolje
- 15. En klype salt
- 16. 2,4 dl kokt mediumkornet ris
Ingredienser
- 1. 1 stk. (170 g) kyllingbryst, smørstekt
- 2. Salt og pepper
- 3. Vegetabilsk olje til steking
- 4. 1 moden plantain, skrelt og skåret i skiver
- 5. 1 pølse chorizo, hakket
- 6. 1 teskje hakket hvitløk
- 7. Tamarind Rum Glaze, oppskrift følger
- 8. Korianderris, oppskrift følger
- 9. 0,6 dl tamarindkonsentrat
- 10. 1/4 ss hakket ingefær
- 11. 1 ss hakket hvitløk
- 12. 3 ss amber rom
- 13. 0,6 dl fersk koriander
- 14. 0,6 dl olivenolje
- 15. En klype salt
- 16. 2,4 dl kokt mediumkornet ris
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 22. Krydre kyllingen med salt og pepper og sett til side.
- 33. Varm opp olje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett plantains og stek til de er gjennomstekte. Ta av varmen og mos dem for å blande med chorizo og hvitløk. Krydre etter smak med salt og pepper. Fordel plantain-blandingen over kyllingbrystet og brett det sammen. Plasser kyllingen i en liten stekeform eller ildfast fat og pensle med glasuren. Stek i ovnen i 15 til 20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Server med korianderris.
- 44. I en liten kjele, bland alle ingrediensene og kok opp over middels høy varme. Hell glasuren over kyllingen.
- 55. Lag koriandrolje ved å blande koriander, olje og salt i en blender. Kjør til det er godt blandet.
- 66. Ha risen i en liten kjele. Over middels lav varme, tilsett koriandroljen i en tynn stråle og rør forsiktig for å blande med den varme risen. Varm opp til risen er gjennomvarmet. Server med kylling.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plantainene er riktig modne - de bør være gyllenbrune uten grønne flekker. Dette gir dem den optimale søtmodnede smaken som balanserer chorizoen.\nFor ekstra luftighet, pisk egg eller melk inn i chorizoblandingen før den fylles i kyllingbrystet.\nSkyll risen grundig før tilberedning for å fjerne overflødig stivelse og få en løsere, luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Den søte og syrlige tamarindglasuren, kombinert med den friske korianderoljer, fungerer utmerket til å løfte de dype smakene i kyllingen og plantainene. Server retten sammen med et glass frisk, tørr hvitvin for en komplett og balansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ripe plantain og chorizo fylt kyllingbryst med korianderris og tamarind-romglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ripe plantain og chorizo fylt kyllingbryst med korianderris og tamarind-romglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ripe plantain og chorizo fylt kyllingbryst med korianderris og tamarind-romglasur?▼
Total tilberedningstid for Ripe plantain og chorizo fylt kyllingbryst med korianderris og tamarind-romglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ripe plantain og chorizo fylt kyllingbryst med korianderris og tamarind-romglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ripe plantain og chorizo fylt kyllingbryst med korianderris og tamarind-romglasur?▼
En porsjon av Ripe plantain og chorizo fylt kyllingbryst med korianderris og tamarind-romglasur inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
