Rio Grande Rub Steaks
Lær hvordan du lager perfekte rio grande rub steaks med vår enkle oppskrift. Enkel å følge, rask og perfekt for kjøttelskere. Nyt en smakfull middag i helgen!
Om denne retten
Rio Grande Rub Steaks er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje malt koriander, ½ teskje malt cayennepepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 (8 til 285 gram, 2,5 til 2,5 cm tykke) sirloin-biffer av stripesteak
- 1 ½ spiseskjeer (en håndfull) malt Ancho-chili eller mørk chilipulver
- 1 ½ spiseskjeer (en håndfull) malt spisskummen
- 1 teskje malt koriander
- ½ teskje malt cayennepepper
- 1 stor rød løk, delt i 4 tykke skiver
- Extra virgin oliven- eller vegetabilsk olje, til å dekke med
- Salt og pepper
- Knust maisbrød og oste-kuber
- Meksikansk salat
- 1 (8 ½ unser) pakke maismuffinrøre, tilberedt etter pakkeanvisningene
- Smør, myknet, til å smøre bakeformen
- 150 gram Monterey Jack eller Pepper Jack, skåret i ½ cm terninger
- ½ kopp frosne maiskjerner
- 1 vårløk, tynne skiver
- 2 modne avokadoer
- 3 modne tomater
- ½ søt løk, skivet
- Hakket koriander, ca. 2 spiseskjeer
- 2 lime
- Grovt salt
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 4 (8 til 285 gram, 2,5 til 2,5 cm tykke) sirloin-biffer av stripesteak
- 1 ½ spiseskjeer (en håndfull) malt Ancho-chili eller mørk chilipulver
- 1 ½ spiseskjeer (en håndfull) malt spisskummen
- 1 teskje malt koriander
- ½ teskje malt cayennepepper
- 1 stor rød løk, delt i 4 tykke skiver
- Extra virgin oliven- eller vegetabilsk olje, til å dekke med
- Salt og pepper
- Knust maisbrød og oste-kuber
- Meksikansk salat
- 1 (8 ½ unser) pakke maismuffinrøre, tilberedt etter pakkeanvisningene
- Smør, myknet, til å smøre bakeformen
- 150 gram Monterey Jack eller Pepper Jack, skåret i ½ cm terninger
- ½ kopp frosne maiskjerner
- 1 vårløk, tynne skiver
- 2 modne avokadoer
- 3 modne tomater
- ½ søt løk, skivet
- Hakket koriander, ca. 2 spiseskjeer
- 2 lime
- Grovt salt
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2La biffene hvile ut av kjøleskapet i noen minutter for å ta bort kulden.
- 3Forvarm grillpanne eller innendørs elektrisk grill til høy varme. Bland krydderblandingen: malt Ancho-chili, spisskummen, koriander og cayenne. Gni krydderblandingen inn i biffene.
- 4Vend skivet rødløk i litt olje. Krydre med salt og pepper.
- 5Grill biffene og løkskivene i 5 minutter på hver side. Fjern fra varmen. La kjøttet hvile i 5 minutter slik at saftene fordeler seg. Krydre biffene med salt. Topp med adskilte ringer av grillet rødløk. Server med varm, knust maisbrød og ostekuber samt meksikansk salat.
- 6Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Smør en 20 cm (8-tommers) kvadratisk ildfast form. Rør inn ost, mais og vårløk i den ferdige maismuffinsrøren.
- 7Hell røren i formen og stek ved 200°C (400°F) til den er gyllen, ca. 15–18 minutter.
- 8Antall porsjoner: 4 eller flere.
- 9Del avokadoene i to, og arbeid rundt steinen. Separér de to halvdelene. Fjern steinen og skrap ut avokadokjøttet med en skje. Skjær avokadokjøttet i båter og legg det i midten av et stort serveringsfat. Fjern frøene fra tomatene og skjær dem i båter, og legg dem rundt avokadokjøttet. Fordel løkskivene over fatet. Strø over koriander. Press saften av 2 lime jevnt over grønnsakene. Krydre med grovt salt. Drypp litt olje over fatet og server.
- 10Antall porsjoner: 4.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rio Grande Rub Steaks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rio Grande Rub Steaks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rio Grande Rub Steaks?▼
Total tilberedningstid for Rio Grande Rub Steaks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rio Grande Rub Steaks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rio Grande Rub Steaks?▼
En porsjon av Rio Grande Rub Steaks inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
