Rio Grande Burritos med oksekjøtt og ovnsbakt paprika
Lær hvordan du lager smakfulle burritos med oksekjøtt og ristede paprika. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag eller lunsj.
Foto av Kerem Kaplan på Pexels
Ingredienser
- 225 g skirt- eller flankbiff
- 1 stor hvitløksfedd, knust
- 0.25 ts malt spisskummen
- 2.5 ss olivenolje, delt
- 1.5 ts fersk limesaft
- 1 stor løk, tynne skiver
- 2 ferske Anaheim-chili, ristet, skrelt, frøet, skåret i tynne strimler, eller hermetiske hele grønne chili, frøet, skåret i tynne strimler
- 1 (200 g) krukke med ovnsbakte røde paprika, avrent, skåret i tynne strimler
- 1.2 dl piskefløte
- 3 dl revet Monterey Jack-ost, delt
- 0.5 ts tørket oregano, smuldret
- 4 store tortillalefser (20 cm)
Ingredienser
- 225 g skirt- eller flankbiff
- 1 stor hvitløksfedd, knust
- 0.25 ts malt spisskummen
- 2.5 ss olivenolje, delt
- 1.5 ts fersk limesaft
- 1 stor løk, tynne skiver
- 2 ferske Anaheim-chili, ristet, skrelt, frøet, skåret i tynne strimler, eller hermetiske hele grønne chili, frøet, skåret i tynne strimler
- 1 (200 g) krukke med ovnsbakte røde paprika, avrent, skåret i tynne strimler
- 1.2 dl piskefløte
- 3 dl revet Monterey Jack-ost, delt
- 0.5 ts tørket oregano, smuldret
- 4 store tortillalefser (20 cm)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør en 23 cm kvadratisk bakeform.
- Gni begge sider av biffen med hvitløk og spisskummen, deretter med 1.5 ts olje og limesaft. La stå mens du forbereder paprikaene.
- Varm 1 ss olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og kok til den begynner å bli brun, rør ofte, ca. 6 minutter.
- Tilsett chili og paprika, og rør til de er gjennomvarme.
- Tilsett fløte, deretter 1.8 dl ost, og rør til blandingen tykner, ca. 1 minutt. Tilsett oregano. Krydre med salt og pepper.
- Varm 1 ss olje i en stor, tung stekepanne over høy varme. Krydre biffen med salt og pepper.
- Stek biffen til den er brun, ca. 1.5 minutt på hver side for veldig rå. Overfør til arbeidsflaten.
- Del biffen på tvers, og skjær deretter mot fibrene i tynne skiver.
- Hold en tortillalefse over gassbluss på lav varme eller plasser den på en elektrisk kokeplate på lav varme til den er gjennomvarm, ca. 15 sekunder per side.
- Legg tortillalefsen på arbeidsflaten. Fordel 0.6 dl paprikablanding nedover midten av tortillalefsen. Topp med 1/4 av kjøttet.
- Rull opp tortillalefsen, og lukk fyllet inne. Plasser i bakeformen med skjøten ned.
- Gjenta med de resterende tortillalefsene, 1.8 dl paprikablanding og resten av kjøttet.
- Fordel resten av paprikablandingen over tortillalefsene. Strø over 1.2 dl ost.
- Burritoene kan settes sammen 2 timer i forveien. Dekk med aluminiumsfolie og oppbevar i kjøleskapet.
- Stek uten lokk (dekk til hvis burritoene er oppbevart i kjøleskap) til osten smelter, 5 til 10 minutter.
Om denne retten
Rio Grande Burritos er en autentisk meksikansk rett med en deilig miks av saftige strimler av oksekjøtt, krydret paprika og smelteost. Disse fylte burritoene tar oss rett til grenseområdet mellom USA og Mexico, med sine levende smaker og aromatiske krydder som gir oss en smaksreise utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Gni kjøttet godt inn med hvitløk og spisskummen for å få maksimal smak.
- 2La de ovnsbakte paprikaene trekke sammen med fløten og osten i noen minutter for en kremet og velsmakende fylling.
- 3For en ekstra sprø bunn, kan du snu burritoene etter halve steketiden slik at begge sider får litt farge.
Serveringsforslag
Servér de velsmakende Rio Grande Burritoene med en frisk salsa, kremet avokadokrem og en god pils for en komplett meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rio Grande Burritos med oksekjøtt og ovnsbakt paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rio Grande Burritos med oksekjøtt og ovnsbakt paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rio Grande Burritos med oksekjøtt og ovnsbakt paprika?▼
Total tilberedningstid for Rio Grande Burritos med oksekjøtt og ovnsbakt paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rio Grande Burritos med oksekjøtt og ovnsbakt paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rio Grande Burritos med oksekjøtt og ovnsbakt paprika?▼
En porsjon av Rio Grande Burritos med oksekjøtt og ovnsbakt paprika inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
