Rik søt paideig
Lær hvordan du lager rik og søt paideig med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaker, paier og dessertbakst. Enkel å følge, selv for nybegynnere.
Om denne retten
Denne rike, søte paibunn er et klassisk bakeverk med dype røtter i norsk baketradisjon. Med sin smørfylte, kremete tekstur og en forførende smak av vaniljekrem, er denne paideiglignende formen perfekt for både hverdager og høytider. Den egner seg utmerket som bunn for syrlige bærkompotter, kremoste ostekaker eller som nydelig kake i seg selv, dekorert med friske bær og syltetøy.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 1/2 staver (1,8 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 5. 6 store eggeplommer
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 1 1/2 staver (1,8 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 5. 6 store eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1I en bolle med en kjevle eller i en food processor, bland eller pulser sammen mel, sukker og salt. Tilsett smør og bland eller pulser til blandingen ligner grovt mel. Tilsett eggeplommer, og hvis du blander for hånd, rør til blandingen former en deig. Hvis du bruker en food processor, pulser til blandingen danner store klumper, og form deretter med hendene blandingen til en deig. På en arbeidsflate, smør ut deigen i 3 eller 4 fremoverbevegelser med helen av hånden for å utvikle gluten i melet og gjøre deigen lettere å jobbe med. Form deigen til en ball og trykk den flatt til en skive. La deigen hvile, innpakket i plastfolie, i minst 1 time og opptil 1 dag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk god, kald smør for å få en luftig og smidig deig.
- 2- Ikke elt for mye - stopp når deigen akkurat har begynt å feste seg sammen.
- 3- La deigen hvile før bruk for å gi den tid til å utvikle gluten og bli enklere å forme.
Serveringsforslag
Denne rike paibunn passer utmerket som base for en klassisk norsk bringebær- eller blåbærkake, servert med pisket krem eller vaniljekrem. Den er også deilig som underlag for en syltetøybasert ostekake, eller kan nytes enkelt med en klatt syltetøy eller ferskt bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rik søt paideig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rik søt paideig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rik søt paideig?▼
Total tilberedningstid for Rik søt paideig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rik søt paideig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rik søt paideig?▼
En porsjon av Rik søt paideig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
