Rik og søt paideig
Lær å lage en rik og søt paideig med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaker, paier og dessertbakst. Enkel å følge, selv for nybegynnere.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 170 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 6 store eggeplommer
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.8 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 170 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 6 store eggeplommer
Slik gjør du:
- Bland eller puls sammen mel, sukker og salt i en bolle med en kjevle eller i en foodprosessor.
- Tilsett smør og bland eller puls til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett eggeplommer. Hvis du blander for hånd, rør til blandingen former en deig.
- Hvis du bruker en foodprosessor, puls til blandingen danner store klumper, og form deretter blandingen til en deig med hendene.
- På en arbeidsflate, smør ut deigen i 3 eller 4 fremoverbevegelser med håndbaken for å utvikle gluten i melet og gjøre deigen lettere å jobbe med.
- Form deigen til en ball og trykk den flatt til en skive.
- La deigen hvile, innpakket i plastfolie, i minst 1 time og opptil 1 dag i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne rike, søte paideigen er et klassisk bakverk som passer perfekt til både hverdager og høytider. Med sin smørfylte, kremete tekstur og forførende smak, er denne deigen ideell som bunn for syrlige bærkompotter, kremete ostekaker eller som en nydelig kake i seg selv, dekorert med friske bær og syltetøy.
Tips og Varianter
- 1- Bruk godt, kaldt smør for å få en luftig og smidig deig.
- 2- Ikke elt for mye – stopp når deigen akkurat har begynt å feste seg sammen.
- 3- La deigen hvile før bruk for å gi den tid til å utvikle gluten og bli enklere å forme.
Serveringsforslag
Denne rike paideigen passer utmerket som base for en klassisk norsk bringebær- eller blåbærkake, servert med pisket krem eller vaniljekrem. Den er også deilig som underlag for en syltetøybasert ostekake, eller kan nytes enkelt med en klatt syltetøy eller ferske bær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rik og søt paideig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rik og søt paideig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rik og søt paideig?▼
Total tilberedningstid for Rik og søt paideig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rik og søt paideig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rik og søt paideig?▼
En porsjon av Rik og søt paideig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
