Rik og kremete ostekake
Lag en rik og kremet ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Denne rike og kremet ostekaken er en tidløs klassiker som stammer fra den tradisjonelle amerikanske bakekulturen. Med sin lekre tekstur og nydelige smaksbalanse mellom søtt og syrlig, passer den perfekt som avslutning på et høytidsmåltid eller som et deilig kaffeselskapskake. Den enkle, men nøye utførte fremgangsmåten garanterer et fantastisk resultat hver eneste gang.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss knuste grahamkjeks
- 900 g vanlig kremost
- 3 dl sukker
- 4 store egg
- 1 ts sitronskall
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0,6 dl kremfløte
- 0,6 dl rømme
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, smeltet
- 1 ss knuste grahamkjeks
- 900 g vanlig kremost
- 3 dl sukker
- 4 store egg
- 1 ts sitronskall
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0,6 dl kremfløte
- 0,6 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Juster ovnracket til midtposisjon og forvarm ovnen til 325 grader. Legg aluminiumsfolie over bunndisken på en 23 cm springform, og brett overskuddet under disken; sett sammen formen. Dra opp folien rundt sidene på formen. Pensle innsiden av formen med smør. Strø grahamkjeksbiter i formen, og vipp den i alle retninger for å dekke jevnt med kjeks. Dekk utsiden av formen med et lag tungt aluminiumsfolie og sett den i en stor stekepanne. Kok opp en kjele med vann til vannbad.
- 2I mellomtiden, pisk kremost med en elektrisk mikser til den er glatt. Tilsett sukker gradvis og pisk på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 3 minutter. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk til det er akkurat innarbeidet, og skrap ned i bollen etter hver tilsetting. Tilsett sitrusskall og vanilje, og pisk til det er akkurat innarbeidet. Rør inn fløte og rømme for hånd.
- 3Hell røren i springform. Sett stekepannen med vann i ovnen på ovnracket, plasser springformen i den, og hell i nok kokende vann til å nå omtrent halvveis opp på sidene av formen. Stek til kanten av kaken er stivnet, men midten beveger seg når formen ristes, i 55 til 60 minutter. Slå av varmen og la ovnsdøren stå på gløtt, bruk eventuelt en lang håndtakssleiv eller skje for å holde den åpen i 1 time. Ta springformen ut av vannbadet og sett den på en avkjølingsrist; la den avkjøle til romtemperatur. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt, minst 4 timer. Ostekaken kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fullpriset kremost for den beste konsistensen. \nLa kaken stå i vannbadet i ovnen i 1 time etter tilbakingstemperaturen er nådd for å unngå sprekker i overflaten.\nAvsett god tid til avkjøling - minst 4 timer i kjøleskapet - for at kaken skal få den riktige, myke, kremete teksturen.
Serveringsforslag
Denne ostekaken er perfekt å servere med et glass velbalansert, tørr hvitvin eller en god kopp kaffe. Et dekorativt krus kremet vaniljesaus eller et syltetøy basert på sitrusfrukter vil også løfte kaken til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rik og kremete ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rik og kremete ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rik og kremete ostekake?▼
Total tilberedningstid for Rik og kremete ostekake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rik og kremete ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rik og kremete ostekake?▼
En porsjon av Rik og kremete ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
