Rigatoni-pasta med chorizo
Lær hvordan du lager en smakfull rigatoni pasta med chorizo. En enkel oppskrift perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Rigatoni-pasta med den karismatiske chorizopølsen er en festlig middag som bringer litt av den spanske stemningen inn i norske kjøkken. Denne retten er en kreativ kombinasjon av mør pasta, krydret chorizo og en kremet, tomatsaus som danner en absolutt uimotståelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1 pakke rigatoni pasta (455 gram)
- 1 ss smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 450 gram chorizo-pølse, skåret i skiver
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 4,7 dl helmelk
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater, uten å helle av væsken
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke rigatoni pasta (455 gram)
- 1 ss smør
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 450 gram chorizo-pølse, skåret i skiver
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 4,7 dl helmelk
- 1 boks (410 gram) hakkede tomater, uten å helle av væsken
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett rigatoni, og kok til den er al dente, 8 til 10 minutter; sil av vannet.
- 2I mellomtiden smelter du 1 spiseskje smør i en stor stekepanne over middels varme. Rør inn hvitløk, løk og paprika. Kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Tilsett chorizo-skivene, og fortsett å koke til chorizoen ikke lenger er rosa i midten, ca. 10 minutter.
- 3Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en kjele over middels varme. Visp inn melet, og kok i 5 minutter under konstant omrøring. Rør sakte inn melken, og la det småkoke over middels høy varme. Tilsett hakkede tomater, salt og pepper, og skru ned varmen til middels lav. La det småkoke i 10 minutter for å tykne og jevne ut sausen. Rør inn den kokte chorizoen sammen med den silte rigatoni-pastaen. Rør om, og dryss over parmesanost før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at chorizoen er ordentlig stekt før du tilsetter den i sausen - det gir en rik og fyldig smak.
- 2For ekstra krema konsistens kan du bytte ut noe av melken med fløte.
- 3Strø over fersk, hakket persille rett før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Rigatoni-pastaen med chorizo-saus passer utmerket sammen med et friskt og grønt salat på siden. Velg gjerne en tørr rødvin som kan stå opp mot de sterke smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni-pasta med chorizo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni-pasta med chorizo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni-pasta med chorizo?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni-pasta med chorizo er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni-pasta med chorizo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni-pasta med chorizo?▼
En porsjon av Rigatoni-pasta med chorizo inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
