Ingredienser
- 1 boks (55 g) ansjos i olje, hakket, oljen avsatt
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (440 g) kikerter (laken avsatt), skylt og drenert
- 1 kyllingbuljongterning
- 450 g brokkoli, delt i små buketter
- 225 g fullkorn rigatoni
- 1.2 dl revet Romanoost
Ingredienser
- 1 boks (55 g) ansjos i olje, hakket, oljen avsatt
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (440 g) kikerter (laken avsatt), skylt og drenert
- 1 kyllingbuljongterning
- 450 g brokkoli, delt i små buketter
- 225 g fullkorn rigatoni
- 1.2 dl revet Romanoost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- I en liten kjele over middels høy varme, sauter ansjos med oljen og hvitløk til ansjosene er oppløst og hvitløken er gyllen.
- Tilsett kikertlake og buljong til ansjosene; kok under omrøring til buljongen er oppløst.
- Hell ansjosblandingen i en stekeplate; tilsett kikerter og brokkoli; vend godt slik at det blir dekket.
- Stek i 20 minutter.
- Kok rigatoni etter anvisning på pakken til al dente.
- Sil av vannet, og spar på 2.5 dl kokevann.
- Bland pastaen med kikerter- og brokkoliblandingen.
- Stek videre i ovnen til pastaen er helt kokt, og tilsett det reserverte kokevannet litt etter litt, mens du rører, til ønsket konsistens er oppnådd, ca. 5–10 minutter.
- Ta ut av ovnen; la hvile i 5 minutter.
- Server med revet Romanoost på toppen.
Om denne retten
Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter er en smaksrik og næringsrik hovedrett som tar oss rett tilbake til Sør-Italia. Denne retten kombinerer den rustikke, fyldige pastaen med den søte, karamelliserte brokkolien og de kremete, nøtteaktige kikertene – et harmonisk møte mellom teksturer og smaker som fyller både magen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1- For maksimal karamellisering, sørg for at brokkolien og kikertene får god plass på stekeplaten slik at de ikke damper hverandre.
- 2- Bruk rikelig med hvitløk for å gi retten ekstra fylde og dybde i smaken.
- 3- Spar litt av pastavannet til å binde sammen retten i den siste fasen – det gir en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter er en forfriskende og næringsrik hovedrett som passer perfekt til en uformell middag sammen med venner. Server den gjerne med et glass tørr, italiensk rødvin og en enkel, grønn salat for et komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter?▼
En porsjon av Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
