Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus
Lær hvordan du lager deilig rigatoni med saftige kyllinglår i en smakfull tomatsaus. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for hverdagsmiddagen.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 1 pakke rigatoni (eller din favorittpasta)
- Olivenolje, etter behov
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår, skåret i små biter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten til middels stor løk, hakket
- 2.5 dl kyllingkraft (eller hvitvin)
- 2 bokser à 425 gram knuste tomater
- Nykvernet svart pepper
- En klype sukker
- Fersk basilikum, etter behov
- Revet Parmesan, til topping
Ingredienser
- Salt
- 1 pakke rigatoni (eller din favorittpasta)
- Olivenolje, etter behov
- 8 benfrie, skinnløse kyllinglår, skåret i små biter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten til middels stor løk, hakket
- 2.5 dl kyllingkraft (eller hvitvin)
- 2 bokser à 425 gram knuste tomater
- Nykvernet svart pepper
- En klype sukker
- Fersk basilikum, etter behov
- Revet Parmesan, til topping
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med lettsaltet vann og legg i rigatonien. Kok til den er al dente (mør, men fortsatt fast).
- Varm opp en stor stekepanne til den er veldig varm, og hell i rikelig med olivenolje. Rør rundt for å dekke pannen.
- Tilsett halvparten av de oppkuttede kyllingbitene, og fordel dem jevnt i pannen. Ikke rør i kyllingen med en gang; la den få en fin brunfarge. Etter ett eller to minutter, snu kyllingen med en stekespade og la den få farge på den andre siden. Ta den ut av pannen og sett til side.
- Gjør det samme med den andre halvparten av kyllingbitene.
- Tilsett omtrent en spiseskje olivenolje i den varme pannen, om nødvendig, og ha i hvitløk og hakket løk, og rør om.
- Tilsett kyllingkraften (eller vin), og bruk en visp for å løsne brente biter fra bunnen av pannen. La det koke til væsken har redusert til halvparten.
- Tilsett de knuste tomatene og rør godt. Krydre med salt og pepper etter smak, og en liten klype sukker. Senk varmen og la det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett kyllingen (inkludert all deilige kyllingkraften fra tallerkenen) i tomat- og løkblandingen, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
- Mot slutten av koketiden, hakk opp fersk basilikum og ha den i sausen, og rør om for å blande.
- Legg pastaen på et serveringsfat eller i en stor bolle, og hell sausen over. Topp med revet Parmesanost.
Om denne retten
Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, Olivenolje, etter behov, fedd hvitløk, finhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus?▼
En porsjon av Rigatoni med kyllinglår i tomatsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
