Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan
Lær hvordan du lager en smakfull rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, toppet med frisk ruccola og parmesan. En enkel og velsmakende hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 900 g ferske italienske pølser, uten skinn
- 1.2 dl tørr rødvin
- 1 boks (800 g) hakkede tomater i juice
- 1 boks (800 g) knuste tomater med tilsatt puré
- 225 g rigatoni
- 4.7 dl (pakket) fersk ruccola, uten stilker
- 1.2 dl tynne skiver av fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk oregano
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 900 g ferske italienske pølser, uten skinn
- 1.2 dl tørr rødvin
- 1 boks (800 g) hakkede tomater i juice
- 1 boks (800 g) knuste tomater med tilsatt puré
- 225 g rigatoni
- 4.7 dl (pakket) fersk ruccola, uten stilker
- 1.2 dl tynne skiver av fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk oregano
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme.
- Tilsett løk; sautér til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Tilsett hvitløk; rør i 1 minutt.
- Tilsett pølse; kok til den er brunet, og del opp med baksiden av en skje, ca. 5 minutter.
- Sil av fettet fra gryten.
- Tilsett vin, hakkede tomater med juice, og knuste tomater; øk varmen og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter for å blande smakene, rør av og til.
- Kok pasta i en stor gryte med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt fast i midten, rør av og til.
- Sil av vannet fra pastaen.
- Rør inn pasta, ruccola, basilikum og oregano i tomatsausen.
- La det småkoke til ruccola faller sammen, og rør ofte, ca. 2 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør til en stor bolle.
- Strø over parmesan.
Om denne retten
Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, stor løk, hakket, hvitløksfedd, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Sausen kan lages 1 dag i forveien. La den avkjøle litt, deretter avkjøl uten lokk til den er kald. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp igjen over middels varme før videre tilberedning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan?▼
En porsjon av Rigatoni med krydret pølse- og tomatsaus, ruccola og parmesan inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
