Rigatoni med kremet gorgonzolasaus
Oppskrift på rigatoni med kremet gorgonzolasaus. Enkel, rask og smakfull rett for alle anledninger.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 25 g smør
- 0.5 dl ferske brødsmuler (fra fransk brød)
- 3 dl helmelk
- 1.25 dl kremfløte
- 1 ss hvetemel
- 340 g gorgonzolaost, smuldret
- 450 g rigatoni eller penne pasta
- 0.5 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 25 g smør
- 0.5 dl ferske brødsmuler (fra fransk brød)
- 3 dl helmelk
- 1.25 dl kremfløte
- 1 ss hvetemel
- 340 g gorgonzolaost, smuldret
- 450 g rigatoni eller penne pasta
- 0.5 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm.
- Smelt 0.5 ss smør i en liten non-stick panne over middels varme. Tilsett brødsmuler og rør til de er gylne, ca. 4 minutter. Fjern pannen fra varmen og sett til side.
- Kok opp melk og fløte i en middels kjele. Ta av varmen.
- Smelt de resterende 1.5 ss smør i en annen middels kjele over lav varme. Tilsett mel og rør i 2 minutter.
- Visp inn melkeblandingen. Visp til det tykner litt, ca. 4 minutter.
- Tilsett gorgonzola og visp til osten smelter og sausen er nesten glatt. Sett til side.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet.
- Ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett gorgonzolasausen og vend godt slik at pastaen dekkes. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell pastaen over i den forberedte formen. Strø over revet parmesan og de gylne brødsmulene.
- Stek i ovnen til sausen bobler, ca. 25 minutter.
- La retten stå i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne rigatoni-retten med gorgonzolasaus er en smaksbombe av klassisk italiensk komfort. Kombinasjonen av den kremet-salte gorgonzolaosten og de sprø, gylne brødsmulekrustene gir en uimotståelig tekstur og smakskompleksitet. Retten har røtter tilbake til Italias rike gastronomiske tradisjon, og den passer perfekt som en varm og tilfredsstillende middag på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsgorgonzolaost for best resultat – jo mer smaksrik osten er, desto bedre blir sausen.
- 2For en ekstra krydret finish, kan du tilsette litt nøttet smør til brødsmulemiksen.
- 3La pastaen koke litt under til den er al dente – den vil bli perfekt ettersom den bakes ferdig i ovnen.
Serveringsforslag
Denne kremete og mettende retten passer godt sammen med et glass tørr hvitvin, som vil balansere de sterke smakene. Server gjerne med en frisk salat for å oppveie rettens tyngde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni med kremet gorgonzolasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni med kremet gorgonzolasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni med kremet gorgonzolasaus?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni med kremet gorgonzolasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni med kremet gorgonzolasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni med kremet gorgonzolasaus?▼
En porsjon av Rigatoni med kremet gorgonzolasaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
