Rigatoni med Gorgonzolaskr
Oppskrift på rigatoni med kremet gorgonzolasaus. Enkel, rask og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne rigatoni-retten med Gorgonzolasaus er en smaksbombe av klassisk italiensk komfort. Kombinasjonen av den kremet-salte Gorgonzola-osten og den sprø, gylne brødsmulekrustene gir en uimotståelig tekstur og smakskompleksitet. Retten har røtter tilbake til Romas rike gastronomiske tradisjon, og den passer perfekt som en varm og tilfredsstillende middag på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. 1 ½ spiseskje smør
- 2. ½ kopp ferske brødsmuler (fra fransk brød)
- 3. 1 ¼ kopper helmelk
- 4. ½ kopp kremfløte
- 5. 1 spiseskje allsidig mel
- 6. 340 gram Gorgonzola-ost, smuldret
- 7. 450 gram rigatoni eller penne pasta
- 8. ¼ kopp revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 ½ spiseskje smør
- 2. ½ kopp ferske brødsmuler (fra fransk brød)
- 3. 1 ¼ kopper helmelk
- 4. ½ kopp kremfløte
- 5. 1 spiseskje allsidig mel
- 6. 340 gram Gorgonzola-ost, smuldret
- 7. 450 gram rigatoni eller penne pasta
- 8. ¼ kopp revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm. Smelt 1/2 ss smør i en liten non-stick panne over middels varme. Tilsett brødsmuler og rør til de er gylne, ca. 4 minutter. Fjern pannen fra varmen. Kok opp melk og fløte i en middels kjele. Ta av varmen. Smelt de resterende 2 ss smør i en annen middels kjele over lav varme. Tilsett mel og rør i 2 minutter. Visp inn melkeblandingen. Visp til det tykner litt, ca. 4 minutter. Tilsett Gorgonzola og visp til osten smelter og sausen er nesten glatt. Sett til side. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet. Ha pastaen tilbake i kjelen. Tilsett Gorgonzolasausen og vend godt slik at pastaen dekkes. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell over i den forberedte formen. Strø over revet Parmesan og brødsmuler. Stek i ovnen til sausen bobler, ca. 25 minutter. La den stå i 5 minutter før servering.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm. Smelt 1/2 ss smør i en liten non-stick panne over middels varme. Tilsett brødsmuler og rør til de er gylne, ca. 4 minutter. Fjern pannen fra varmen.
- 33. Kok opp melk og fløte i en middels kjele. Ta av varmen. Smelt de resterende 2 ss smør i en annen middels kjele over lav varme. Tilsett mel og rør i 2 minutter. Visp inn melkeblandingen. Visp til det tykner litt, ca. 4 minutter. Tilsett Gorgonzola og visp til osten smelter og sausen er nesten glatt. Sett til side.
- 44. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sil av vannet
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets Gorgonzola-ost for best resultat - jo mer smaksrik osten er, desto bedre blir sausen.
- 2For en ekstra krydret finish, kan du tilsette litt nøttet smør til brødsmulemiksen.
- 3La pastaen koke litt under til den er akkurat mør - den vil bli perfekt ettersom den bakerfulle i ovnen.
Serveringsforslag
Denne kremet og mettende retten passer godt sammen med et glass tørr hvitvin, som vil balansere de sterke smakene. Server gjerne med en frisk salat for å oppveie rettens tyngde.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rigatoni med Gorgonzolaskr?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rigatoni med Gorgonzolaskr. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rigatoni med Gorgonzolaskr?▼
Total tilberedningstid for Rigatoni med Gorgonzolaskr er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rigatoni med Gorgonzolaskr vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rigatoni med Gorgonzolaskr?▼
En porsjon av Rigatoni med Gorgonzolaskr inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
