Oppskrift på kremet ricottapudding med glasert rabarbra

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ricotta av helmelk (ca. 245 g)

1 stort egg

1 stor eggeplomme

0.5 dl rømme

2 ss sukker

2 ss kremfløte

2 ss mild honning

0.5 ts salt

0.5 ts finrevet frisk sitronzest

3.5 ss sukker

0.5 ts maisstivelse

225 g ferske rabarbrastilker (ca. 2 stk), skåret diagonalt i 0.5 cm tykke skiver

Spesialutstyr: en muffinsform (helst non-stick) med 6 muffinsformer (ca. 1.2 dl hver)

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ricotta av helmelk (ca. 245 g)

1 stort egg

1 stor eggeplomme

0.5 dl rømme

2 ss sukker

2 ss kremfløte

2 ss mild honning

0.5 ts salt

0.5 ts finrevet frisk sitronzest

3.5 ss sukker

0.5 ts maisstivelse

225 g ferske rabarbrastilker (ca. 2 stk), skåret diagonalt i 0.5 cm tykke skiver

Spesialutstyr: en muffinsform (helst non-stick) med 6 muffinsformer (ca. 1.2 dl hver)

Slik gjør du:

Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 160°C. Smør muffinsformene lett.

Bland alle puddingingrediensene i en blender til jevnt. Fordel deretter røren i muffinsformene.

Rør sammen sukker og maisstivelse i en 23–25 cm stor glass- eller keramikkpaiform. Tilsett rabarbra og vend den inn, og fordel deretter i ett lag.

Stek puddingene og rabarbraen side om side i ovnen. Vend forsiktig rabarbraen en gang halvveis i steketiden.

Stek til puddingene akkurat har stivnet og kantene er lyse gullfargede, i 35 til 45 minutter.

Ta ut puddingene og rabarbraen av ovnen samtidig. Sett rabarbraen til side.

La puddingene avkjøle i muffinsformen på en rist i 5 minutter (puddingene vil synke litt).

Bruk en tynn kniv til å løsne rundt kanten av hver pudding. Snu deretter en tallerken over formen og vend puddingene opp ned på tallerkenen.

Overfør puddingene, med den rette siden opp, til tallerkener og server med rabarbra og saften.

Om denne retten

Kremet ricottapudding med glasert rabarbra er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ricotta av helmelk (ca. 245 g), stort egg, stor eggeplomme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet ricottapudding med glasert rabarbra?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet ricottapudding med glasert rabarbra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet ricottapudding med glasert rabarbra?▼

Total tilberedningstid for Kremet ricottapudding med glasert rabarbra er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet ricottapudding med glasert rabarbra vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet ricottapudding med glasert rabarbra?▼

En porsjon av Kremet ricottapudding med glasert rabarbra inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.