Myke ricottakaker med glasur
Lær hvordan du lager myke og smakfulle ricottakaker med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller snacks til enhver anledning.
Foto av Gilmer Diaz Estela på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl smør, myknet
- 425 g ricottaost
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 9.5 dl hvetemel
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 3.5 dl melis
- 3 ss melk
Ingredienser
- 4.7 dl sukker
- 2.4 dl smør, myknet
- 425 g ricottaost
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 9.5 dl hvetemel
- 2 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 3.5 dl melis
- 3 ss melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Legg bakepapir på bakebrettene.
- I en stor bolle, pisk sukker og smør med en mikser på lav hastighet til det er godt blandet. Øk hastigheten til høy og pisk til det er lyst og luftig (ca. 5 minutter).
- Senk hastigheten til middels og pisk inn ricotta, vaniljeekstrakt og egg.
- Senk hastigheten til lav. Tilsett mel, bakepulver og salt; pisk til deigen samler seg.
- Ha deigen i teskjeer, ca. 5 cm fra hverandre, på de forberedte bakeplatene.
- Stek ved 175 °C i ca. 15 minutter, eller til kakene er lett gyldne (kakene vil være myke). Bruk en slikkepott til å flytte kakene over på en avkjølingsrist.
- Når kakene er avkjølt, lager du glasur. I en liten bolle, rør sammen melis og melk til det er glatt.
- Bruk en liten sprøyte eller en kniv til å smøre glasur på kakene. Pynt gjerne med et kandisert kirsebær på toppen av hver kake, eller dryss med farget sukker eller strøssel.
Om denne retten
Disse delikate, kremete ricottakakene er en tidløs favoritt. Inspirert av tradisjonelle italienske kaker, er de perfekte for en koselig, hjemmelaget dessert eller avslappet sammenkomst. Kombinasjonen av den myke ricottaen, den søte vaniljeaktige smaken og den krystallklare glasuren gir en uimotståelig tekstur og smak som vil glede sansene til enhver gjest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ricottaosten er ordentlig drenert før du begynner, dette vil gi en mykere og kremere konsistens i kakene.
- 2Du kan erstatte vaniljeekstrakt med 1 ts vaniljepulver for en rikere vaniljesmak.
- 3For å unngå at kakene sprekker, ikke overpisk deigen når du blander inn eggene.
Serveringsforslag
Disse ricottakakene er utmerket sammen med en kopp sterk italiensk kaffe eller et glass søt Moscato-vin. De passer også perfekt som en avslutning på en middag med pasta og salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke ricottakaker med glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke ricottakaker med glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke ricottakaker med glasur?▼
Total tilberedningstid for Myke ricottakaker med glasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12-15 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke ricottakaker med glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke ricottakaker med glasur?▼
En porsjon av Myke ricottakaker med glasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
