Ricottakake med streusel-topping
Lær hvordan du lager en smakfull ricotta kuchen med sprø streusel topping. En perfekt dessert for enhver anledning, enkel å lage og utrolig deilig.
Om denne retten
Ricottakake med streusel-topping er en luksuriøs og tradisjonsrik dessert med røtter i Sicilia. Den kombinerer den kremsige, litt søte ricotta-fyllingen med den sprø, knaprende toppingen av brunt sukker og amaretto-krydret smør. Denne elegant dekorerte kaken er perfekt for å avslutte et høytidelig måltid eller for å imponere gjestene på en spesialkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl lettmelk
- 1 egg
- 2 spiseskjeer smør
- 7,7 dl brødmel
- 0,6 dl hvitt sukker
- 3/4 teskje havsalt
- 1 (7 gram) pakke tørrgjær eller brødmaskin-gjær
- 1 (680 gram) kartong ricottaost
- 1,8 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer ikke-meieriprodukt amaretto-smakende fløte
Ingredienser
- 2,4 dl lettmelk
- 1 egg
- 2 spiseskjeer smør
- 7,7 dl brødmel
- 0,6 dl hvitt sukker
- 3/4 teskje havsalt
- 1 (7 gram) pakke tørrgjær eller brødmaskin-gjær
- 1 (680 gram) kartong ricottaost
- 1,8 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer ikke-meieriprodukt amaretto-smakende fløte
Fremgangsmåte
- 1Plasser melken, ett egg, to spiseskjeer smør, mel, en kvart kopp hvitt sukker, salt og gjær i brødmaskinens bakebolle i den rekkefølgen som produsenten anbefaler. Velg deigenivået og trykk på Start. La deigen heve i 25 minutter.
- 2Mens deigen hever, bland i en middels stor bolle ricottaost, tre fjerdedeler kopp hvitt sukker, tre egg og vaniljeekstrakt. Pisk på høy hastighet i 3 til 4 minutter.
- 3Smør en bakeplate på 15x10 tommer og sett til side. Ta deigen ut av brødmaskinen og legg den på en lett melet overflate. Kjevle ut deigen til en rektangulær form som passer i bakeplaten. Glid forsiktig deigen over på bakeplaten. Bruk en kniv eller saks, start på de lange sidene og kutt 2,5 cm brede striper inn mot midten, slik at det blir omtrent 14 striper på hver side. Kutt bare så langt at det dannes en hel stripe på ca. 7,5 cm bred nedover midten; de kuttede stripene skal danne en "fjær" på hver side. Fordel ricotta-blandingen langs midtstripen. Brett side-stripene over ricotta-blandingen, vekslende striper fra hver side. Knytt eller vri stripene til knuter for å forsegle. La kaken hvile.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). I en middels stor bolle, lag streusel-toppingen ved å blande brunt sukker, tre spiseskjeer smør og amaretto-krem. Smuldre toppingen over kaken.
- 5Stek i 25 til 35 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. Avkjøl i 20 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kvalitets-ricotta for den rikeste og mykeste fyllingen.
- 2La deigen få god tid til heving for et luftig og bærende baselag.
- 3Trykk streusel-toppingen godt ned i kaken for at den skal holde seg saftig under steking.
Serveringsforslag
Ricottakaken passer utmerket sammen med en forfriskende kaffe eller et glass søt Marsala-vin. Toppet med en klatt pisket krem eller et strøk av puddersukkerlager den en nydelig avslutning på et italiensk inspirert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricottakake med streusel-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricottakake med streusel-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricottakake med streusel-topping?▼
Total tilberedningstid for Ricottakake med streusel-topping er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricottakake med streusel-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricottakake med streusel-topping?▼
En porsjon av Ricottakake med streusel-topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
