Ricotta- og spinattacoer
Lær hvordan du lager deilige ricotta- og spinattacoer med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og smakfull middag eller forrett.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 510 g ricotta (helst fersk), romtemperert
- 2 ss hakket frisk koriander
- 3 hvitløksfedd, hakket
- Salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skåret i 1 cm ringer
- 2 bokser à 115 g skivede grønne chilipepper, drenert
- 450 g fersk spinat, stilket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 8 til 12 mais tortillas
- Salsa verde, til servering
Ingredienser
- 510 g ricotta (helst fersk), romtemperert
- 2 ss hakket frisk koriander
- 3 hvitløksfedd, hakket
- Salt
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 hvit løk, skåret i 1 cm ringer
- 2 bokser à 115 g skivede grønne chilipepper, drenert
- 450 g fersk spinat, stilket
- 0.5 ts malt spisskummen
- 8 til 12 mais tortillas
- Salsa verde, til servering
Slik gjør du:
- Bland ricotta, koriander og ett hvitløksfedd i en middels stor bolle, og krydre med salt.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett løk og kok uten å røre til den er lett brunet, ca. 1–2 minutter.
- Rør om og fortsett å koke til løken begynner å mykne, ca. 2 minutter.
- Tilsett chili, spinat (i porsjoner) og spisskummen, og kok under omrøring til spinaten begynner å visne.
- Tilsett de resterende to hvitløksfeddene og kok til spinaten er helt visnet, ca. 3 minutter til.
- Krydre med salt, overfør til en bolle og hold varm.
- Varm opp tortillalefser i en tørr stekepanne eller pakk dem inn i et fuktig kjøkkenhåndkle og varm i mikrobølgeovn i 1–2 minutter.
- Fordel spinatblandingen på tortillalefsene, topp med ricottablandingen og en skje salsa verde, og brett sammen.
- Server med mer salsa.
Om denne retten
Disse ricotta- og spinattacoene er en smaksrik og næringsrik rett som kombinerer den kremete ricottaen med den friske spinaten. Oppskriften byr på en uventet og velsmakende miks av teksturer og smaker som passer utmerket både til uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk fersk og myk ricotta – dette gir et kremet og smakfullt fyll.
- 2Få maksimal smak ved å la spinatblandingen koke litt lenger slik at alle smaker utløses.
- 3Rist tortillaene lett i en tørr stekepanne for en nydelig sprøhet.
Serveringsforslag
Disse spinattacoene passer utmerket sammen med en frisk og syrlig salsa verde, som balanserer den kremete ricottafyllingen perfekt. Server gjerne også et glass kald, tørr hvitvin som skaper en frisk og velbalansert kombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta- og spinattacoer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta- og spinattacoer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta- og spinattacoer?▼
Total tilberedningstid for Ricotta- og spinattacoer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta- og spinattacoer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta- og spinattacoer?▼
En porsjon av Ricotta- og spinattacoer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
