Ricotta-semifreddo med kandisert frukt og jordbær
Lær hvordan du lager en deilig ricotta-semifreddo med kandisert frukt og friske jordbær. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til sommeren.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 225 g fersk ricotta, presset i osteklede hvis den er vannaktig
- 3 dl kremfløte
- 5 ss melis, siktet
- 0.5 dl skåldede mandler, lett ristet og grovhakket
- 0.5 dl pistasjnøtter, grovhakket
- 1 sitron, finrevet skall
- 1 appelsin, finrevet skall
- 0.5 dl grovhakket mørk sjokolade
- 3.5 dl jordbær, skylt og tørket
Ingredienser
- 225 g fersk ricotta, presset i osteklede hvis den er vannaktig
- 3 dl kremfløte
- 5 ss melis, siktet
- 0.5 dl skåldede mandler, lett ristet og grovhakket
- 0.5 dl pistasjnøtter, grovhakket
- 1 sitron, finrevet skall
- 1 appelsin, finrevet skall
- 0.5 dl grovhakket mørk sjokolade
- 3.5 dl jordbær, skylt og tørket
Slik gjør du:
- Ha ricottaen i en blandebolle og pisk den med en elektrisk mikser eller visp til den er glatt.
- Ha kremfløten i en annen blandebolle og pisk den mens du gradvis tilsetter melis, til den er godt innarbeidet og stiv.
- Vend den piskede kremen forsiktig inn i ricottaen.
- Tilsett deretter mandler, pistasjnøtter, sitronskall, appelsinskall og sjokolade, og bland forsiktig.
- Hell blandingen i en form og sett den i fryseren i minst 2 timer, eller til den er fast.
- Sett den i kjøleskapet til servering, men la det ikke stå mer enn én time, ellers mister den luftigheten.
- Tilsett jordbærene rett før servering, slik at de ikke "blør ut" og farger retten.
Om denne retten
Denne lekre semifreddoen er en forfriskende kombinasjon av kremet ricotta, sprø nøtter og søte, saftige jordbær. Opprinnelig fra Italia, er denne desserten en klassisk måte å avslutte et måltid på, enten det er en uformell familiesammenkomst eller en elegant middag. Den passer perfekt til den norske sommeren, når de ferske bærene er på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ricottaen er velpresset og ikke for vannaktig for best tekstur.
- 2Rist mandlene og pistasjnøttene lett for å få mer smak og crunch.
- 3Ikke rør for mye i semifreddoen, da kan den miste luftigheten.
Serveringsforslag
Servér semifreddoen med et glass musserende vin eller en frisk, sitrusdrevet cocktail for å virkelig løfte desserten. Den passer også utmerket med en kopp sterk espresso.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta-semifreddo med kandisert frukt og jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta-semifreddo med kandisert frukt og jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta-semifreddo med kandisert frukt og jordbær?▼
Total tilberedningstid for Ricotta-semifreddo med kandisert frukt og jordbær er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta-semifreddo med kandisert frukt og jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta-semifreddo med kandisert frukt og jordbær?▼
En porsjon av Ricotta-semifreddo med kandisert frukt og jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
