Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær
Oppskrift på en frisk og søt dessert med ricotta, vaniljesukkercroutoner og friske bær. Perfekt for sommerens avslutning eller helgens dessert.
Om denne retten
Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, smeltet, spiseskjeer vaniljesukker, se oppskrift, fersk sitronjuice (fra 1 sitron). Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1/4 (4 ounces) ciabattabolle, skåret i 1-tommers terninger
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 1/2 spiseskjeer vaniljesukker, se oppskrift
- 1,2 dl appelsinjuice (fra 1 middels stor appelsin)
- 0,6 dl fersk sitronjuice (fra 1 sitron)
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl blåbær
- 8 jordbær, renset og delt i fire
- 3,6 dl hel melk ricottaost
- 3 teskjeer appelsinskall (fra 1 middels stor appelsin)
- 1 teskje sitronskall (fra 1 sitron)
- 1 spiseskje vaniljesukker, se oppskrift
- 1 spiseskje tynne skiver av fersk mynte
- 4,7 dl sukker
- 1 vaniljestang
Ingredienser
- 1/4 (4 ounces) ciabattabolle, skåret i 1-tommers terninger
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 1/2 spiseskjeer vaniljesukker, se oppskrift
- 1,2 dl appelsinjuice (fra 1 middels stor appelsin)
- 0,6 dl fersk sitronjuice (fra 1 sitron)
- 1,2 dl sukker
- 2,4 dl blåbær
- 8 jordbær, renset og delt i fire
- 3,6 dl hel melk ricottaost
- 3 teskjeer appelsinskall (fra 1 middels stor appelsin)
- 1 teskje sitronskall (fra 1 sitron)
- 1 spiseskje vaniljesukker, se oppskrift
- 1 spiseskje tynne skiver av fersk mynte
- 4,7 dl sukker
- 1 vaniljestang
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. I en middels stor bolle, bland sammen brødterningene og det smeltede smøret. Tilsett vaniljesukkeret og vend godt til brødterningene er dekket av sukker. Fordel brødterningene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne, ca. 8 til 10 minutter. La det avkjøle helt.
- 2I en liten kjele, kok opp appelsinjuice, sitronjuice og sukker over middels-lav varme. Rør til sukkeret er oppløst, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett blåbær og jordbær og la det småkoke til frukten blir myk, ca. 6 til 8 minutter. La sirupen avkjøle til romtemperatur.
- 3Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle. Rør godt.
- 4Til servering: Fordel ricottablandingen i fire dekorative dessertskåler. Skje over frukt-sirupen og topp med krutonger. Pynt med skivet mynte.
- 5Ha sukkeret i en food processor. Bruk en liten kniv til å dele vaniljestangen i to på langs, og skrap ut frøene. Tilsett vaniljefrøene i sukkeret. Kjør i maskinen 10 til 15 ganger til vaniljen og sukkeret er godt blandet. Kutt den tomme vaniljestangen i 2,5 cm lange biter og legg dem i et glassmason-krukke. Tilsett vaniljesukkeret i krukken og lukk igjen. Rist krukken før bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær?▼
Total tilberedningstid for Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær?▼
En porsjon av Ricotta med vaniljesukkerkrutonger og bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
