Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem
Oppdag en deilig oppskrift på ricotta gnocchi med kremet pestosaus, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk ricottaost, stort egg, revet Parmesan og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram fersk ricottaost
- 1 stort egg
- 1,2 dl revet Parmesan
- 1,2 dl hvetebrødsmuler eller knuste lavkarbo-kjeks
- 1 spiseskje smør smeltet
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Mel til utbaking av gnocchi
- 4,7 dl hakkede ferske basilikumblader
- 0,6 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer trøffelolje
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for servering
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 455 gram fersk ricottaost
- 1 stort egg
- 1,2 dl revet Parmesan
- 1,2 dl hvetebrødsmuler eller knuste lavkarbo-kjeks
- 1 spiseskje smør smeltet
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Mel til utbaking av gnocchi
- 4,7 dl hakkede ferske basilikumblader
- 0,6 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer trøffelolje
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for servering
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en stor bolle og sett den i kjøleskapet til deigen holder formen av en ball når du ruller den mellom hendene, i minst 1 time.
- 2På en lett melet overflate ruller du deigen ut i lange striper og klyper av 2,5 cm store biter (samme størrelse som vanlige gnocchi). Arbeid raskt, ellers vil deigen bli veldig vanskelig å jobbe med! Legg gnocchien på en tallerken og sett den tilbake i kjøleskapet i minst 1 time.
- 3Mens gnocchien hviler, lager du pestosausen ved å blande alle ingrediensene i en blender og pulsere til alt er godt blandet. Sett til side.
- 4Kok opp en stor kjele med vann over middels varme på komfyren. Slipp gnocchien forsiktig i vannet, noen av gangen, og vent til de flyter opp til overflaten. Etter omtrent 1 minutt på toppen av kjelen, totalt ca. 3 minutter, tar du dem opp med en hullsleiv og legger dem i en serveringsskål. Topp med pestokrem og et lite dryss av knust pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem?▼
Total tilberedningstid for Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem?▼
En porsjon av Ricotta-gnocchi med pestosaus og krem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
