Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli
Oppdag hvordan du lager en kremet ricotta fettuccine alfredo med brokkoli. En rask og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fettuccini-pasta, ferske broccolibuketter, spiseskjeer smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 225 gram fettuccini-pasta
- 2. 4,7 dl ferske broccolibuketter
- 3. 2 spiseskjeer smør
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 4,7 dl skummet melk
- 6. 1,6 dl lett ricottaost
- 7. 1,2 dl revet Parmesanost
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 225 gram fettuccini-pasta
- 2. 4,7 dl ferske broccolibuketter
- 3. 2 spiseskjeer smør
- 4. 2 spiseskjeer hvetemel
- 5. 4,7 dl skummet melk
- 6. 1,6 dl lett ricottaost
- 7. 1,2 dl revet Parmesanost
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 1/4 teskje grovkvernet svart pepper
- 10. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet.
- 22. Plasser brokkoli i en damper over 2,5 centimeter kokende vann, og dekk til. Kok til den er mør, men fortsatt fast, omtrent 2 til 6 minutter. Sil av vannet.
- 33. Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett mel og kok i 1 minutt, rør konstant. Gradvis tilsett melk, og rør med en visp til det er godt blandet. Kok i 15 minutter eller til det tykner, mens du rører kontinuerlig. Rør inn ricottaost, parmesanost, salt og pepper. Kok i 5 minutter eller til osten smelter. Rør inn den dampede brokkolien og den kokte pastaen. Strø over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli?▼
En porsjon av Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
