Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli
Oppdag hvordan du lager en kremet ricotta fettuccine alfredo med brokkoli. En rask og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 225 g fettuccine-pasta
- 4.7 dl ferske brokkolibuketter
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl skummet melk
- 1.6 dl lett ricottaost
- 1.2 dl revet parmesanost
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts grovkvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 225 g fettuccine-pasta
- 4.7 dl ferske brokkolibuketter
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl skummet melk
- 1.6 dl lett ricottaost
- 1.2 dl revet parmesanost
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts grovkvernet svart pepper
- 2 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.
- Plasser brokkoli i en damper over 2.5 cm kokende vann, og dekk til. Kok til den er mør, men fortsatt fast, omtrent 2 til 6 minutter. Sil av vannet.
- Smelt smøret i en kjele over middels varme. Tilsett mel og kok i 1 minutt, rør konstant.
- Tilsett gradvis melk, og rør med en visp til det er godt blandet. Kok i 15 minutter, eller til det tykner, mens du rører kontinuerlig.
- Rør inn ricottaost, parmesanost, salt og pepper. Kok i 5 minutter, eller til osten smelter.
- Rør inn den dampede brokkolien og den kokte pastaen. Strø over hakket persille.
Om denne retten
Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fettuccine-pasta, ferske brokkolibuketter, smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli?▼
En porsjon av Ricotta-fettucine Alfredo med brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
