Ribs med Big Daddy Rub
Oppskrift på ribs med big daddy rub, perfekt for grillentusiaster. Enkel å lage og full av smak. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Disse saftige og mørkt karamelliserte ribbeinene er en smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av. Med sin spesielle krydderblanding og karakteristiske cola-marinade, tar denne oppskriften ribs til et helt nytt nivå. Utviklet av en legendarisk barbecue-mester, er denne retten et must for enhver kjøttelsker som ønsker å imponere gjestene sine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2270 gram St. Louis-style ribbeins
- 2. 4,7 dl Big Daddy Rub, oppskrift følger
- 3. 2 liter cola (anbefalt: Coca-Cola)
- 4. 9,5 dl vann
- 5. Eplesider- og smørmelk-dippsaus, oppskrift følger
- 6. 7,1 dl brunt sukker
- 7. 0,6 dl kosher-salt
- 8. 0,6 dl røkt paprika
- 9. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 10. 2 spiseskjeer sterk chilipulver
- 11. 2 spiseskjeer cayennepepper
- 12. 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 13. 2 spiseskjeer rød pepperflak
- 14. 4,7 dl eplesider
- 15. 0,6 dl granulert sukker
- 16. 1 spiseskje rød pepperflak
- 17. 2 spiseskjeer smørmelk
- 18. 1 teskje sitronjuice
- 19. 1 teskje sitronzest
Ingredienser
- 1. 2270 gram St. Louis-style ribbeins
- 2. 4,7 dl Big Daddy Rub, oppskrift følger
- 3. 2 liter cola (anbefalt: Coca-Cola)
- 4. 9,5 dl vann
- 5. Eplesider- og smørmelk-dippsaus, oppskrift følger
- 6. 7,1 dl brunt sukker
- 7. 0,6 dl kosher-salt
- 8. 0,6 dl røkt paprika
- 9. 2 spiseskjeer malt spisskummen
- 10. 2 spiseskjeer sterk chilipulver
- 11. 2 spiseskjeer cayennepepper
- 12. 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 13. 2 spiseskjeer rød pepperflak
- 14. 4,7 dl eplesider
- 15. 0,6 dl granulert sukker
- 16. 1 spiseskje rød pepperflak
- 17. 2 spiseskjeer smørmelk
- 18. 1 teskje sitronjuice
- 19. 1 teskje sitronzest
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 22. Gni ribbeina inn med 1 kopp Big Daddy Rub til de er jevnt dekket på begge sider. La ribbeina marinere ved romtemperatur i 30 minutter.
- 33. Plasser ribbeina i to store stekeplater og dekk med cola og vann. Dekk med aluminiumsfolie og kok i ovnen i 1 ½ time. Ta ut ribbeina og la dem avkjøle. Skjær ribbeina i individuelle porsjonsstykker.
- 44. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 55. Legg ribbeina på grillen. Pensle med eplesider- og smørmelkssaus. Stek i ytterligere 5 minutter.
- 66. I en stor bolle, vend ribbeina med ytterligere 1 kopp rub til de er godt dekket. Fordel ribbeina på et stekebrett og stek i ovnen i ytterligere 20 minutter til de er karamelliserte.
- 77. Server sammen med eplesider- og smørmelkssaus, chipotle-aioli eller harissa rouille.
- 88. I en middels stor bolle, bland alle ingrediensene til de er godt kombinert.
- 99. I en middels stor kjele, tilsett eplesider, sukker og rød pepper, og varm opp på middels høy varme. La det redusere til halvparten. Hell blandingen over i en separat bolle. Tilsett smørmelk. Bland godt og tilsett sitronjuice og -zest.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kun St. Louis-style ribbeins for best tekstur og smak
- 2- La ribbeina marinere i minst 30 minutter for at krydderblandingen skal trenge helt inn
- 3- Ikke glem å pensle ribbeina med den deilige eplesider-smørmelk-sausen rett før de skal grilles for en ekstra glansful karamellisering
Serveringsforslag
Servér de velstekte ribbeinene med en frisk, kremet potetstappe og en enkel salat med søt sennepsdressing. Avslutt måltidet med et glass frisk eplesider for en perfekt balanse av søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribs med Big Daddy Rub?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribs med Big Daddy Rub. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribs med Big Daddy Rub?▼
Total tilberedningstid for Ribs med Big Daddy Rub er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribs med Big Daddy Rub vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribs med Big Daddy Rub?▼
En porsjon av Ribs med Big Daddy Rub inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
