Grillet ribeye, T-bone og stripesteik
Lær hvordan du tilbereder tykke ribeye, T-bone og stripesteiker på grillen for optimal smak og tekstur. Oppdag tips og triks for saftige biffer.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- Fire til seks benfrie eller benede ribeye-, T-bone- og/eller stripesteiker, kuttet over 2,5 cm tykkelse
- Havsalt eller kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Rapsolje eller vegetabilsk olje
- 0,6 dl olivenolje
- 4 ss usaltet smør
- 10 knuste hvitløksfedd
- 0,6 dl finhakkede urter (rosmarin, timian, merian, oregano og/eller salvie)
- 6 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk flatbladet persille
- Havsalt eller kosher-salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- Fire til seks benfrie eller benede ribeye-, T-bone- og/eller stripesteiker, kuttet over 2,5 cm tykkelse
- Havsalt eller kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Rapsolje eller vegetabilsk olje
- 0,6 dl olivenolje
- 4 ss usaltet smør
- 10 knuste hvitløksfedd
- 0,6 dl finhakkede urter (rosmarin, timian, merian, oregano og/eller salvie)
- 6 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk flatbladet persille
- Havsalt eller kosher-salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Krydre biffene generøst med salt og pepper. Trykk krydderet godt inn i kjøttet.
- Smør biffene lett med rapsolje eller vegetabilsk olje.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Bland 0,6 dl olivenolje, smør, knuste hvitløksfedd og finhakkede urter i en aluminiumsform eller varmebestandig form. Varm opp på siden av grillen; dette er marinaden.
- Legg biffene på den godt oljede grillen og stek til medium-rare (eller ønsket stekegrad). En kjernetemperatur på 52°C (125°F) gir medium-rare.
- Pensle biffene jevnlig med marinaden. Snu eller flytt kjøttet hvis flammene blir for voldsomme.
- Stek biffene i totalt 15 til 25 minutter, til de er pent karamelliserte og har fått en lett brent overflate på begge sider.
- Bland 6 ss olivenolje, finhakket persille, havsalt og nykvernet svart pepper. Dette er dressingen til skjærefjølen.
- La biffene hvile i 2 minutter etter grilling.
- Hell dressingen over en skjærefjøl, skjær opp biffene og vend skivene i dressingen for å dekke dem.
Om denne retten
Denne grillede steiken er noe utenom det vanlige – et virkelig festmåltid for alle som elsker kraftfulle, smakfulle biffkutt. Ribeye, T-bone og stripesteik smelter sammen i en rik, mørk kryddermarinert overflate som gir steiken en unik, dyp smak. Det krever litt øvelse å få det perfekte resultat, men det er absolutt verdt strevet!
Tips og Varianter
- 1- Bruk kjøtt av god kvalitet for best resultat – se etter marmorering og fint kjøttfiber.
- 2- Ikke nøl med å bruke rikelig med salt og pepper – krydderet trekker seg godt inn i kjøttet under grilling.
- 3- La kjøttet hvile godt etter grilling, ellers renner alle de deilige saftene ut når du skjærer i det.
Serveringsforslag
Denne kraftige, saftige steiken passer perfekt til en god rødvin og et enkelt tilbehør som ovnsbakte poteter eller en frisk salat. Dressingen med urter, hvitløk og persille gir en herlig, oppfriskende smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ribeye, T-bone og stripesteik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ribeye, T-bone og stripesteik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ribeye, T-bone og stripesteik?▼
Total tilberedningstid for Grillet ribeye, T-bone og stripesteik er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ribeye, T-bone og stripesteik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ribeye, T-bone og stripesteik?▼
En porsjon av Grillet ribeye, T-bone og stripesteik inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
