Ribeye-steak med svart olivenvinaigrette
Oppskrift på saftig ribbeyesteak servert med smakfull svart olivenvinaigrette. En enkel og elegant rett for kjøttelskere.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. ribeyestek (ca. 5 cm tykk), uten ben
- 1 ss olivenolje
- 1 ss Herbes de Provence
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl svarte oliven, uten stein
- 3 ss rødvinseddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 6 ss vegetabilsk olje
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1 stk. ribeyestek (ca. 5 cm tykk), uten ben
- 1 ss olivenolje
- 1 ss Herbes de Provence
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.2 dl svarte oliven, uten stein
- 3 ss rødvinseddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 6 ss vegetabilsk olje
- 2 ss hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm grillpannen på middels høy varme.
- Gni kjøttet inn med olivenolje og strø over Herbes de Provence, salt og pepper.
- Stek i 6 til 8 minutter på hver side til kjøttet er medium-rare.
- Ta kjøttet av varmen og la det hvile.
- Til den svarte olivenvinaigretten: Bland oliven, rødvinseddik, sennep, hvitløk, salt og pepper i en blender.
- Kjør til blandingen er jevn.
- I en liten kanne blandes olivenolje og vegetabilsk olje.
- Hell oljen sakte i blenderen mens den går, til vinaigretten emulgerer.
- Hell vinaigretten over i en serveringsskål.
- Rør inn persille og server med ribeyesteken.
Om denne retten
Denne ribeye-steken med sin deilige svarte olivenvinaigrette er et sanne kulinarisk mesterverk. Kjøttet er saftig og mørt, mens den krydrede vinaigretten tilfører en fantastisk balanse av syrlige og salte smaker. Det er en rett som virkelig løfter en hverdagskveld til noe ekstraordinært.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kjøttet får romtemperatur før steking for jevn stekeprosess.
- 2Kjør oliven, eddik og krydder i blender til en glatt vinaigrette.
- 3Bruk en blanding av olivenolje og vegetabilsk olje for en mykere og mer balansert dressing.
Serveringsforslag
Den svarte olivenvinaigretten er perfekt til å dryppe over den møre ribeyen. Servér retten med nybakt hvitløksbrød og en frisk salat for en komplett og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribeye-steak med svart olivenvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribeye-steak med svart olivenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribeye-steak med svart olivenvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Ribeye-steak med svart olivenvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribeye-steak med svart olivenvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribeye-steak med svart olivenvinaigrette?▼
En porsjon av Ribeye-steak med svart olivenvinaigrette inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
