Rib-eye steak med stiltonsaus
Lær hvordan du lager saftige rib-eye steaks med en kremet stiltonsaus. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 4 rib-eye-biffer (ca. 3 cm tykke), enten uten bein eller med bein
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- God olivenolje
- 115 g stiltonost, smuldret
- 225 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl god majones
- 1.2 dl rømme
- 1 ss hakket vårløk, både hvite og grønne deler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.25 ts Worcestershire-saus
Ingredienser
- 4 rib-eye-biffer (ca. 3 cm tykke), enten uten bein eller med bein
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- God olivenolje
- 115 g stiltonost, smuldret
- 225 g kremost, romtemperert
- 1.2 dl god majones
- 1.2 dl rømme
- 1 ss hakket vårløk, både hvite og grønne deler
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0.25 ts Worcestershire-saus
Slik gjør du:
- Tretti minutter før du griller biffene, tar du dem ut av kjøleskapet og lar dem komme til romtemperatur.
- Varm opp en grill med kull.
- Når kullene er varme, fordeler du dem jevnt i grillen i ett lag.
- Tørk biffene godt på begge sider med kjøkkenpapir og krydre dem rikelig med salt og pepper.
- Legg biffene på den varme grillen og stek dem i 2 minutter på hver side, til de er brune.
- Pensle hver side lett med olivenolje.
- Sett på lokket og la biffene koke i ytterligere 3 til 4 minutter, til de er medium rare, eller 49 grader C på et kjøtttermometer. (For å teste biffene, stikk termometeret inn sidelengs for å være sikker på at du faktisk måler midten av biffen.)
- Ta biffene av grillen, legg dem i ett lag på et fat og dekk tett med aluminiumsfolie.
- La biffene hvile ved romtemperatur i 15 minutter.
- Til stiltonsausen, legg stiltonosten i en foodprosessor med stålklinge og kjør til den er finhakket.
- Tilsett kremost, majones, rømme, vårløk, 1 ts salt, 0.5 ts pepper og Worcestershire-saus.
- Kjør til blandingen er glatt.
- Skjær biffen i skiver og server med stiltonsausen.
Om denne retten
Den klassiske rib-eye-steaken får et elegant løft med en kremet stiltonsaus. Denne retten kombinerer den møre, saftige biffens intense kjøttsmak med den salte, krydrede stiltonosten for en helt særegen smaksopplevelse. Perfekt for en festlig anledning eller for å imponere gjester med et uventet, men utrolig godt måltid.
Tips og Varianter
- 1- Bruk rib-eye-biffer for den ultimate mørheten og saftigheten.
- 2- La biffene hvile litt etter at de er stekt, slik at de blir saftige og møre.
- 3- Blend stiltonosten grundig sammen med kremost, majones og rømme for en veldig kremet og glatt saus.
Serveringsforslag
Servér de saftige rib-eye-steakene med den kremete stiltonsausen, og legg gjerne til noen dampede grønnsaker og en deilig, tørr rødvin for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rib-eye steak med stiltonsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rib-eye steak med stiltonsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rib-eye steak med stiltonsaus?▼
Total tilberedningstid for Rib-eye steak med stiltonsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rib-eye steak med stiltonsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rib-eye steak med stiltonsaus?▼
En porsjon av Rib-eye steak med stiltonsaus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
