Ribbe-Steak med kikerter- og grønnbeansalat
Lær hvordan du lager saftige rib-eye steaks servert med en frisk garbanzo og grønnbønnesalat. Perfekt for en smakfull hovedrett til helgen.
Om denne retten
Denne spesielle ribbe-steak-retten er en smakvariasjon som gir en fornyet opplevelse av et klassisk kjøttstykke. Ved å kombinere det saftige, krydrede ribbesteaket med en frisk, krydret kikertsalat, får du en perfekt balanse av teksturer og smaker - en rett som garantert vil imponere gjestene dine til både hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke på 225 gram med rensede haricots verts eller smale grønne bønner, delt i to på tvers
- 2. 2 bokser á 15 til 455 gram kikerter, skylt og avrente
- 3. 1,2 dl hakket rød løk
- 4. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 6. 2 teskjeer finrevet sitrusskall av sitron
- 7. 1,2 dl hakket frisk koriander
- 8. 1 teskje mesquite-krydder
- 9. 1 teskje chilipulver
- 10. 2 rib-eye biffer på 340 gram
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke på 225 gram med rensede haricots verts eller smale grønne bønner, delt i to på tvers
- 2. 2 bokser á 15 til 455 gram kikerter, skylt og avrente
- 3. 1,2 dl hakket rød løk
- 4. 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. 3 spiseskjeer hvitvinseddik
- 6. 2 teskjeer finrevet sitrusskall av sitron
- 7. 1,2 dl hakket frisk koriander
- 8. 1 teskje mesquite-krydder
- 9. 1 teskje chilipulver
- 10. 2 rib-eye biffer på 340 gram
Fremgangsmåte
- 11. Kok haricots verts i en stor non-stick panne med kokende, saltet vann til de er sprøtt møre, ca. 2 til 3 minutter. Sil av vannet. Overfør til en stor bolle. Tilsett kikerter og løk. Sett pannen til side. Visp sammen 3 spiseskjeer olje, eddik og sitrusskall i en liten bolle for å blande. Hell dressingen over bønneblandingen og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Rør inn koriander. Krydre med salt og pepper. Strø mesquite-krydder og chilipulver over begge sider av biffene, og krydre med salt og pepper. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i den reserverte pannen over middels varme. Legg biffene i pannen og kok til ønsket stekegrad, ca. 5 til 6 minutter på hver side for medium-rare. Fordel salaten på 4 tallerkener. Skjær biffene i tverrsnitt og fordel dem på tallerkenene.
- 22. Kok haricots verts i en stor non-stick panne med kokende, saltet vann til de er sprøtt møre, ca. 2 til 3 minutter. Sil av vannet. Overfør til en stor bolle. Tilsett kikerter og løk. Sett pannen til side.
- 33. Visp sammen 3 spiseskjeer olje, eddik og sitrusskall i en liten bolle for å blande. Hell dressingen over bønneblandingen og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Rør inn koriander. Krydre med salt og pepper.
- 44. Strø mesquite-krydder og chilipulver over begge sider av biffene, og krydre med salt og pepper. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i den reserverte pannen over middels varme. Legg biffene i pannen og kok til ønsket stekegrad, ca. 5 til 6 minutter på hver side for medium-rare.
- 55. Fordel salaten på 4 tallerkener. Skjær biffene i tverrsnitt og fordel dem på tallerkenene.
Tips og Varianter
- 1Bruk mesquite-krydder for å gi ribbesteaket en flott, røkfarget overflate.
- 2Sørg for at kikkertene er godt avrente for å unngå at salaten blir for våt.
- 3La ribbesteaket hvile i noen minutter før servering for at saftene skal trekke seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Den krydrede ribbesteaken og den friske kikertsalaten passer utmerket sammen med et glass tørr rødvin eller en frisk hvitvin. Eventuelt kan du også servere rettene sammen med nybakte, krydrede potetbåter for en ekstra mättende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribbe-Steak med kikerter- og grønnbeansalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribbe-Steak med kikerter- og grønnbeansalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribbe-Steak med kikerter- og grønnbeansalat?▼
Total tilberedningstid for Ribbe-Steak med kikerter- og grønnbeansalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribbe-Steak med kikerter- og grønnbeansalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribbe-Steak med kikerter- og grønnbeansalat?▼
En porsjon av Ribbe-Steak med kikerter- og grønnbeansalat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
