Rib-eye steak med kikert- og grønnbønnesalat
Lær hvordan du lager saftige rib-eye steaks servert med en frisk kikert- og grønnbønnesalat. Perfekt for en smakfull hovedrett til helgen.
Foto av Catarina Kåsa på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (225 g) haricots verts eller smale grønne bønner, delt i to på tvers
- 2 bokser (à 400 g) kikerter, skylt og avrent
- 1.2 dl hakket rød løk
- 4 ss olivenolje, fordelt
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1 ts mesquite-krydder
- 1 ts chilipulver
- 2 rib-eye biffer (à 340 g)
Ingredienser
- 1 pakke (225 g) haricots verts eller smale grønne bønner, delt i to på tvers
- 2 bokser (à 400 g) kikerter, skylt og avrent
- 1.2 dl hakket rød løk
- 4 ss olivenolje, fordelt
- 3 ss hvitvinseddik
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1 ts mesquite-krydder
- 1 ts chilipulver
- 2 rib-eye biffer (à 340 g)
Slik gjør du:
- Kok haricots verts i en stor non-stick panne med kokende, saltet vann til de er sprøtt møre, ca. 2 til 3 minutter. Sil av vannet.
- Overfør bønnene til en stor bolle. Tilsett kikerter og løk. Sett pannen til side.
- Visp sammen 3 ss olivenolje, eddik og sitronskall i en liten bolle. Hell dressingen over bønneblandingen og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- Rør inn koriander. Krydre salaten med salt og pepper.
- Strø mesquite-krydder og chilipulver over begge sider av biffene, og krydre med salt og pepper.
- Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i den reserverte pannen over middels varme.
- Legg biffene i pannen og stek til ønsket stekegrad, ca. 5 til 6 minutter på hver side for medium-rare.
- La biffene hvile i noen minutter før servering.
- Fordel salaten på 4 tallerkener. Skjær biffene i tverrsnitt og fordel dem på tallerkenene.
Om denne retten
Denne spesielle rib-eye steak-retten er en smaksvariasjon som gir en fornyet opplevelse av et klassisk kjøttstykke. Ved å kombinere den saftige, krydrede rib-eye steaken med en frisk, krydret kikertsalat, får du en perfekt balanse av teksturer og smaker – en rett som garantert vil imponere gjestene dine til både hverdags og fest.
Tips og Varianter
- 1Bruk mesquite-krydder for å gi rib-eye steaken en flott, røkfarget overflate.
- 2Sørg for at kikertene er godt avrente for å unngå at salaten blir for våt.
- 3La rib-eye steaken hvile i noen minutter før servering for at saftene skal trekke seg tilbake i kjøttet.
Serveringsforslag
Den krydrede rib-eye steaken og den friske kikertsalaten passer utmerket sammen med et glass tørr rødvin eller en frisk hvitvin. Eventuelt kan du også servere rettene sammen med nybakte, krydrede potetbåter for et ekstra mettende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rib-eye steak med kikert- og grønnbønnesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rib-eye steak med kikert- og grønnbønnesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rib-eye steak med kikert- og grønnbønnesalat?▼
Total tilberedningstid for Rib-eye steak med kikert- og grønnbønnesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rib-eye steak med kikert- og grønnbønnesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rib-eye steak med kikert- og grønnbønnesalat?▼
En porsjon av Rib-eye steak med kikert- og grønnbønnesalat inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
