Lammeribbe med pistasjkruste
Oppskrift på lammeribbe med pistasjkruste. En enkel og smakfull rett som passer til spesielle anledninger eller helgekos. Lær hvordan du lager den perfekte retten med nøtter og krydder.
Foto av Andrei Marina på Pexels
Ingredienser
- 2 lammeracks, trimmet
- 1 ts herbes de Provence
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.6 dl hakkede pistasjnøtter
- 2 ss tørre brødsmuler
- 1 ss smør, smeltet
- 1 ts olivenolje
- 3 ss Dijon-sennep
Ingredienser
- 2 lammeracks, trimmet
- 1 ts herbes de Provence
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.6 dl hakkede pistasjnøtter
- 2 ss tørre brødsmuler
- 1 ss smør, smeltet
- 1 ts olivenolje
- 3 ss Dijon-sennep
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir eller aluminiumsfolie på en stekeplate.
- Krydre hver lammeribbe rikelig med herbes de Provence, salt og svart pepper.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme.
- Legg lammestykkene i pannen og brun dem på alle sider i 6 til 8 minutter.
- Overfør lammestykkene til en bakeplate dekket med aluminiumsfolie; sett til side.
- Rør sammen pistasjnøtter, brødsmuler, smør, olivenolje, en klype salt og svart pepper i en bolle.
- Smør sennep på den fete siden av hver lammeribbe.
- Trykk pistasjblandingen på toppen av sennepen.
- Stek i den forvarmede ovnen til skorpen er gyllen og lammekjøttet er rosa i midten, i 20 til 25 minutter.
- Overfør til en tallerken og la hvile i 10 minutter før du skjærer i det.
Om denne retten
Denne delikate lammeretten er et nydelig symbol på høstens rikdom og tradisjon. Den spesielle pistasjkrustens sprø, nøtteaktige tekstur kombinert med det møre og saftige lammekjøttet, er en smaksopplevelse utenom det vanlige. Oppskriften er inspirert av klassiske franske teknikker, men med en moderne vri som løfter denne retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetslam for best resultat – be om at kjøttforhandleren skjærer ribbene tykkere enn vanlig for en saftigere innside.
- 2Skyll pistasjnøttene grundig og tørk dem godt før du hakker dem, slik at de får en mør og sprø konsistens i krusten.
- 3Sørg for at sennepsstrøket dekker hele overflaten av kjøttet før du presser på pistasjblandingen – dette bidrar til at krusten fester seg godt.
Serveringsforslag
Denne lammeretten passer utmerket til en høstmiddag med familie eller venner. Server den gjerne med en frisk salat av blandet grønnkål, granateple og sitrusfrukt for en smaksbalanse som får pistasjkrustens nøttepreg virkelig til å skinne.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammeribbe med pistasjkruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammeribbe med pistasjkruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammeribbe med pistasjkruste?▼
Total tilberedningstid for Lammeribbe med pistasjkruste er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammeribbe med pistasjkruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammeribbe med pistasjkruste?▼
En porsjon av Lammeribbe med pistasjkruste inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
