Rib-Eye Fajitas på grillen
Lær hvordan du lager deilige rib-eye fajitas på grillen. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommergrilling og sosial samling.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Rib-Eye Fajitas på grillen er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer soyasaus, spiseskjeer Worcestershire-saus, hvitløksfedd, knust og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
4 porsjoner
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer ferskpresset limesaft (omtrent 1 ½ mellomstore lime)
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 6 hvitløksfedd, knust
- 1 ½ kopp rødvin
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- 2,3 kg benfrie ribeye-steaks
- 1 poblano-chili
- 4 Anaheim-chili
- 8 paprika (2 grønne og 6 i en blanding av rød, gul eller orange)
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft (omtrent 1 mellomstor sitron)
- En klype kosher-salt
- 12 tortillalefser (mel eller mais)
- 2 store gule løk, skåret i 5 cm tykke skiver
- Rømme, som tilbehør
- Guacamole (side 255), som tilbehør
- Beans a la Charra (side 150), som tilbehør
Ingredienser
4 porsjoner
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 3 spiseskjeer ferskpresset limesaft (omtrent 1 ½ mellomstore lime)
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 6 hvitløksfedd, knust
- 1 ½ kopp rødvin
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- 2,3 kg benfrie ribeye-steaks
- 1 poblano-chili
- 4 Anaheim-chili
- 8 paprika (2 grønne og 6 i en blanding av rød, gul eller orange)
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft (omtrent 1 mellomstor sitron)
- En klype kosher-salt
- 12 tortillalefser (mel eller mais)
- 2 store gule løk, skåret i 5 cm tykke skiver
- Rømme, som tilbehør
- Guacamole (side 255), som tilbehør
- Beans a la Charra (side 150), som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Marinér kjøttet: I en stor målekopp (4 kopper) blandes soyasaus, limesaft, Worcestershire-saus, hvitløk, vin og vegetabilsk olje for å lage marinaden. Legg biffene i en stor, kraftig, selvforseglet plastpose, hell marinaden over, forsegling og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 2Marinér kjøttet: I en stor målekopp (4 kopper) blandes soyasaus, limesaft, Worcestershire-saus, hvitløk, vin og vegetabilsk olje for å lage marinaden. Legg biffene i en stor, kraftig, selvforseglet plastpose, hell marinaden over, forsegling og sett i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- 3Forvarm en utendørsgrill; forvarm ovnen til 120°C (250°F). Grill hele chili og paprika til de får blemmer og blir brune, snu med tang hver tredje til fjerde minutt for å sikre at de blir ristet på alle sider; fjern fra varmen. Fjern kjernen og frøene, skjær dem i lengderetning i 1,3 cm (1/2 tomme) strimler, og dryss over sitronsaft og en klype salt. Pakk dem inn i aluminiumsfolie og hold dem varme i ovnen til de skal serveres. Pakk tortillalefser inn i folie og varm dem i ovnen sammen med paprikaene. Ta biffene ut av marinaden, la dem renne av, og grill etter eget ønske. Grill løkskivene sammen med biffene, ca. 5 minutter på hver side. For å servere, skjær biffene i tynne skiver; legg dem på et stort fat sammen med de grillede løkskivene og chili og paprika. Ved siden av fatet kan du sette ut varme tortillalefser og skåler med rømme og guacamole. Beans à la Charra, servert i små skåler, er en annen klassisk følgesvenn til fajitas.
- 4Forvarm en utendørsgrill; forvarm ovnen til 120°C (250°F). Grill hele chili og paprika til de får blemmer og blir brune, snu med tang hver tredje til fjerde minutt for å sikre at de blir ristet på alle sider; fjern fra varmen. Fjern kjernen og frøene, skjær dem i lengderetning i 1,3 cm (1/2 tomme) strimler, og dryss over sitronsaft og en klype salt. Pakk dem inn i aluminiumsfolie og hold dem varme i ovnen til de skal serveres. Pakk tortillalefser inn i folie og varm dem i ovnen sammen med paprikaene. Ta biffene ut av marinaden, la dem renne av, og grill etter eget ønske. Grill løkskivene sammen med biffene, ca. 5 minutter på hver side.
- 5For å servere, skjær biffene i tynne skiver; legg dem på et stort fat sammen med de grillede løkskivene og chili og paprika. Ved siden av fatet kan du sette ut varme tortillalefser og skåler med rømme og guacamole. Beans à la Charra, servert i små skåler, er en annen klassisk følgesvenn til fajitas.
- 6Variasjon: Erstatt med benfrie, skinnløse kyllingbryst eller reker i stedet for storfe. Mariner kyllingen i henhold til instruksjonene ovenfor. For rekene kan du hoppe over marinaden og bare gni dem inn med litt kosher salt og pepper før grilling.
- 7Erstatt med benfrie, skinnløse kyllingbryst eller reker i stedet for storfe. Mariner kyllingen i henhold til instruksjonene ovenfor. For rekene kan du hoppe over marinaden og bare gni dem inn med litt kosher salt og pepper før grilling.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rib-Eye Fajitas på grillen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rib-Eye Fajitas på grillen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rib-Eye Fajitas på grillen?▼
Total tilberedningstid for Rib-Eye Fajitas på grillen er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rib-Eye Fajitas på grillen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rib-Eye Fajitas på grillen?▼
En porsjon av Rib-Eye Fajitas på grillen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
