Rib-eye biff med varm tomat- og mais salat | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

3 benfrie ribeye-biffer (ca. 340-400 g hver, 4 cm tykke)

1.5 ts salt

0.75 ts svart pepper

1 ss olivenolje

2 ss usaltet smør

1 middels stor løk, hakket

1 italiensk stekepaprika, renset og hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts chilipulver

4.7 dl mais (fra 4 store maiskolber)

225 g cherrytomater eller drue tomater, delt i to

0.25 dl hakket fersk basilikum

1 ss fersk limesaft

Ingredienser

4porsjoner

3 benfrie ribeye-biffer (ca. 340-400 g hver, 4 cm tykke)

1.5 ts salt

0.75 ts svart pepper

1 ss olivenolje

2 ss usaltet smør

1 middels stor løk, hakket

1 italiensk stekepaprika, renset og hakket

2 hvitløksfedd, finhakket

1 ts chilipulver

4.7 dl mais (fra 4 store maiskolber)

225 g cherrytomater eller drue tomater, delt i to

0.25 dl hakket fersk basilikum

1 ss fersk limesaft

Slik gjør du:

Tørk av biffene og krydre med salt og pepper.

Varm opp olje i en tung stekepanne (30 cm) over moderat høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek biffene, snu dem én gang, i totalt 10 til 12 minutter for medium-rare. Overfør til en tallerken og hold varm, dekket med folie.

Hell av fettet fra pannen, men la eventuelle brune biter bli igjen. Sett pannen tilbake på moderat høy varme.

Tilsett smør, løk og stekepaprika. Stek under omrøring av og til, og skrap opp de brune bitene, til løken er gyllen, ca. 6 minutter.

Tilsett hvitløk og chilipulver, og stek under omrøring i 1 minutt.

Rør inn mais og dekk pannen. Kok til maisen er akkurat mør, ca. 3 minutter.

Fjern lokket, tilsett tomater og stek under omrøring til tomatene begynner å mykne, ca. 2 minutter.

Ta av varmen og rør inn eventuell kjøttsaft fra tallerkenen, basilikum, limesaft og salt etter smak.

Overfør biffene til et skjærebrett, og skjær dem på tvers av fibrene i 1.5 cm tykke skiver. Server med tomat- og maissalaten.

Om denne retten

Denne rib-eye-biffens møre, saftige kjøtt og den varme, smaksrike tomat- og maissalaten er en uimotståelig kombinasjon som garantert vil imponere selv den mest erfarne grillfan. Med sin enkle, men delikate tilberedning er denne retten perfekt for sommerens grillfester eller for en spesiell middag med venner.

Tips og Varianter

1- Sørg for at biffene har romtemperatur før du steker dem, slik at de blir jevnt gjennomstekt.

2- For å få den perfekte medium-rare-steken, bruk et steketermometer og følg tidsanvisningene nøye.

3- Bruk en stor, tung stekepanne for å få en flott stekeskorpe på biffene.

Serveringsforslag

Den friske, varme tomat- og maissalaten er et utmerket tilbehør til den saftige rib-eye-biffsteken. Servér retten med et glass tørr, fruktig rødvin for å komplettere de rike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Rib-eye-biff med varm tomat- og maissalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rib-eye-biff med varm tomat- og maissalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Rib-eye-biff med varm tomat- og maissalat?▼

Total tilberedningstid for Rib-eye-biff med varm tomat- og maissalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Rib-eye-biff med varm tomat- og maissalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Rib-eye-biff med varm tomat- og maissalat?▼

En porsjon av Rib-eye-biff med varm tomat- og maissalat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.