Resteturkichili
Lær hvordan du lager en deilig leftover kalkun chili med resteturkøysk, perfekt for raske og smakfulle middager. Enkelt, sunt og velsmakende!
Om denne retten
Denne rustikke resteturkichilien er en perfekt måte å utnytte overskytende kalkunkjøtt på en smakfull og kreativ måte. Oppskriften kombinerer det mørke, krydrede kjøttet med friske grønnsaker, bønner og et strek av chile for å skape en kompleks og tilfredsstillende rett. Perfekt for å gi liv til rester fra årets store julefest og for å lage en spennende vinterrett som varmer sjel og kropp.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 grønn paprika, hakket
- 4. 1 liten jalapeño, frø fjernet og finhakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 0,6 dl chilipulver
- 7. 1 spiseskje malt spisskummen
- 8. 1 spiseskje tørket oregano
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 3 til 9,5 dl rester av stekt kalkunkjøtt, hvitt og mørkt, hakket eller revet i 2 cm store biter
- 11. Én 800 grams boks med ildstekte hakkede tomater
- 12. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 13. To 425 grams bokser med pintobønner
- 14. Rester av potetmos eller kokt ris, til servering
- 15. Rømme og hakket vårløk, til servering
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 grønn paprika, hakket
- 4. 1 liten jalapeño, frø fjernet og finhakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 0,6 dl chilipulver
- 7. 1 spiseskje malt spisskummen
- 8. 1 spiseskje tørket oregano
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 3 til 9,5 dl rester av stekt kalkunkjøtt, hvitt og mørkt, hakket eller revet i 2 cm store biter
- 11. Én 800 grams boks med ildstekte hakkede tomater
- 12. 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 13. To 425 grams bokser med pintobønner
- 14. Rester av potetmos eller kokt ris, til servering
- 15. Rømme og hakket vårløk, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor gryte eller en nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løk og paprika, og la det koke under omrøring av og til, til grønnsakene er myke, ca. 6 minutter. Rør inn jalapeño og hvitløk, og la det koke til de blir lett myke, ca. 1 minutt.
- 22. Rør inn chilipulver, spisskummen, oregano, 1/2 teskje salt og et par kverninger pepper. Tilsett kalkunkjøttet og rør til det er godt dekket av krydderne. Hell i tomatene og kyllingkraften, og skrap opp eventuelle krydderrester som har satt seg fast i bunnen av gryten. La chilien småkoke på middels lav varme, uten lokk, til væsken har redusert med noen centimeter og chilien har tyknet, ca. 1 time.
- 33. Tøm og skyll en av boksene med bønner; la væsken fra den andre boksen bli værende. Tilsett alle bønnene og den reserverte bønnvannet i gryten, og varm opp til bønnene er gjennomvarme, ca. 10 minutter. Smak til med mer salt og pepper etter behov. Server i skåler over poteter eller ris, med en klatt rømme og et dryss av hakkede vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvitt og mørkt kalkunkjøtt for å få en rik tekstur og smak.
- 2For en ekstra krydret saus, kan du tilsette litt Worcester-saus eller chipotle-chili i boks.
- 3La chilien småkoke i minst en time for å la smakene utvikle seg og få den perfekte tykkelsen.
Serveringsforslag
Server chilien over deilig, kremet potetmos eller nystekt ris for å runde av smakene. Topp med en klatt kremet rømme og et dryss av frisk vårløk for en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Resteturkichili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Resteturkichili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Resteturkichili?▼
Total tilberedningstid for Resteturkichili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Resteturkichili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Resteturkichili?▼
En porsjon av Resteturkichili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
