Resteskinke- og potetgrateng
En enkel oppskrift på leftover skinke og potetgrateng, perfekt for en rask og smakfull middag. God bruk av rester og deilige smaker.
Om denne retten
Denne resteskinkegratengen er en skatt fra det norske kjøkken. Oppskriften utnytter små mengder resteskinske på en genial måte, og resultatet er en deilig smakseksplosjon av røkte, salte og krydrede smaker. Grateng er en klassiker når kulden melder sin ankomst, og denne varianten passer ypperlig både til en hyggelig hverdagskveld og en større sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 6 små poteter, skrellet og i terninger
- 2. 3 spiseskjeer smør
- 3. 4,7 dl terningkast kokt skinke
- 4. 1 liten løk, finhakket
- 5. 0,6 dl smør
- 6. 3 spiseskjeer hvetemel
- 7. 3,6 dl melk
- 8. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 1 (8 ounces) pakke revet Cheddar-ost
- 10. 0,6 dl brødsmuler
Ingredienser
- 1. 6 små poteter, skrellet og i terninger
- 2. 3 spiseskjeer smør
- 3. 4,7 dl terningkast kokt skinke
- 4. 1 liten løk, finhakket
- 5. 0,6 dl smør
- 6. 3 spiseskjeer hvetemel
- 7. 3,6 dl melk
- 8. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 9. 1 (8 ounces) pakke revet Cheddar-ost
- 10. 0,6 dl brødsmuler
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Reduser varmen til middels-lav og la småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 33. Smør en ildfast form på 1 1/2 liter.
- 44. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stekepanne over middels varme. Rør inn skinke og løk; kok og rør til løken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 55. Rør potetene inn i skinke- og løkblandingen; overfør til den forberedte ildfaste formen.
- 66. Smelt 1/4 kopp smør i en kjele over middels varme. Rør inn melet i det smeltede smøret til det er glatt.
- 77. Visp gradvis inn melk i melblandingen; smak til med salt og svart pepper. Fortsett å koke og røre til sausen tykner, ca. 2 minutter.
- 88. Reduser varmen til middels-lav og rør inn Cheddar-ost til den er smeltet.
- 99. Hell sausen over skinke og poteter.
- 1010. Strø brødsmuler over gratengen.
- 1111. Stek i den forvarmede ovnen til sausen bobler og er gyllenbrun, 25 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer kokt skinke for ekstra smaksutvikling.
- 2Kutt potetene i mindre terninger for raskere koketid og jevnere temperatur i retten.
- 3Strø litt fersk, finhakket persille over grattengen like før servering for en frisk, grønn touch.
Serveringsforslag
Denne gratangretten passer utmerket sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin eller en god, krydret rødvin. For en komplett middag kan du servere den sammen med et friskt, grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Resteskinke- og potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Resteskinke- og potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Resteskinke- og potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Resteskinke- og potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Resteskinke- og potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Resteskinke- og potetgrateng?▼
En porsjon av Resteskinke- og potetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
