Grateng med resteskinke og poteter
En enkel oppskrift på grateng med resteskinke og poteter, perfekt for en rask og smakfull middag. En god måte å bruke rester på, med deilige smaker.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6 små poteter, skrelt og i terninger
- 3 ss smør
- 4.7 dl kokt skinke i terninger
- 1 liten løk, finhakket
- 0.6 dl smør
- 3 ss hvetemel
- 3.6 dl melk
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g revet Cheddar-ost
- 0.6 dl brødsmuler
Ingredienser
- 6 små poteter, skrelt og i terninger
- 3 ss smør
- 4.7 dl kokt skinke i terninger
- 1 liten løk, finhakket
- 0.6 dl smør
- 3 ss hvetemel
- 3.6 dl melk
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g revet Cheddar-ost
- 0.6 dl brødsmuler
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og dekk med saltet vann; kok opp. Reduser varmen til middels-lav og la småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør en ildfast form på 1.5 liter.
- Smelt 3 ss smør i en stekepanne over middels varme. Rør inn skinke og løk; kok og rør til løken har blitt myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Rør potetene inn i skinke- og løkblandingen; overfør til den forberedte ildfaste formen.
- Smelt 0.6 dl smør i en kjele over middels varme. Rør inn melet i det smeltede smøret til det er glatt.
- Visp gradvis inn melk i melblandingen; smak til med salt og svart pepper. Fortsett å koke og røre til sausen tykner, ca. 2 minutter.
- Reduser varmen til middels-lav og rør inn Cheddar-ost til den er smeltet.
- Hell sausen over skinke og poteter.
- Strø brødsmuler over gratengen.
- Stek i den forvarmede ovnen til sausen bobler og er gyllenbrun, 25 til 30 minutter.
Om denne retten
Denne resteskinkegratengen er en skatt fra det norske kjøkken. Oppskriften utnytter små mengder resteskinke på en genial måte, og resultatet er en deilig smakseksplosjon av røkte, salte og krydrede smaker. Grateng er en klassiker når kulden melder sin ankomst, og denne varianten passer ypperlig både til en hyggelig hverdagskveld og en større sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike typer kokt skinke for ekstra smaksutvikling.
- 2Kutt potetene i mindre terninger for raskere koketid og jevnere temperatur i retten.
- 3Strø litt fersk, finhakket persille over gratengen like før servering for en frisk, grønn touch.
Serveringsforslag
Denne gratengretten passer utmerket sammen med et glass frisk, syrlig hvitvin eller en god, krydret rødvin. For en komplett middag kan du servere den sammen med en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng med resteskinke og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng med resteskinke og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng med resteskinke og poteter?▼
Total tilberedningstid for Grateng med resteskinke og poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng med resteskinke og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng med resteskinke og poteter?▼
En porsjon av Grateng med resteskinke og poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
