Restemat-suppe med kjøttkaker
Oppskrift på en velsmakende restemiddag suppe med kjøttdeig, perfekt for å bruke opp rester av kjøttdeig og lage en varmende middag. Enkel og rask oppskrift.
Om denne retten
Restemat-suppe med kjøttkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbuljong eller kraft, rester av potetmos, varmet. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kyllingbuljong eller kraft
- 170 gram rester av kokt kjøttdeig, skåret i bitestørrelse biter (omtrent 4,7 dl)
- 4,7 dl rester av potetmos, varmet
- 1 ½ kopper rester av kokte grønne bønner, skåret i bitestørrelse biter, eller tint frosne grønne bønner
- 1 ½ kopper rester av kokte gulrøtter, skåret i bitestørrelse biter, eller tint frosne gulrøtter
- ½ kopp frosne cipollini- eller perleløk, tint
- ¼ hode escarole, hakket
- 2 spiseskjeer hakkede friske urter, som persille, dill eller oregano, til pynt
Ingredienser
- 1. 14,2 dl kyllingbuljong eller kraft
- 170 gram rester av kokt kjøttdeig, skåret i bitestørrelse biter (omtrent 4,7 dl)
- 4,7 dl rester av potetmos, varmet
- 1 ½ kopper rester av kokte grønne bønner, skåret i bitestørrelse biter, eller tint frosne grønne bønner
- 1 ½ kopper rester av kokte gulrøtter, skåret i bitestørrelse biter, eller tint frosne gulrøtter
- ½ kopp frosne cipollini- eller perleløk, tint
- ¼ hode escarole, hakket
- 2 spiseskjeer hakkede friske urter, som persille, dill eller oregano, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, varm opp kyllingkraften til kokepunktet, og rør inn kjøttkaken, potetmos, grønne bønner, gulrøtter, løk og escarole. La det småkoke til escarolen er visnet og kjøttkaken er gjennomvarmet, ca. 5 minutter.
- 2Topp med de hakkede friske urtene og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Restemat-suppe med kjøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Restemat-suppe med kjøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Restemat-suppe med kjøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Restemat-suppe med kjøttkaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Restemat-suppe med kjøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Restemat-suppe med kjøttkaker?▼
En porsjon av Restemat-suppe med kjøttkaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
