Restekalkun-chili
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel chili med rester av kalkun. Perfekt for en rask og mettende middag med restekalkun.
Om denne retten
Dette er en perfekt måte å bruke opp de siste restene av julekalkunen på. Kalkunen gir en deilig, fyldig smak til den enkle og mettende chilien, som fort blir en ny familiefavoritt. Retten har sin opprinnelse i Tex-Mex-tradisjonen, og passer fint både til en uformell hverdagsmiddag og til en hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 liten jalapeño, frøet og finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss tørket oregano
- Kostholds-salt og nymalt pepper
- 3 til 950 g rester av stekt kalkunkjøtt, hvitt og mørkt, hakket eller revet i 2 cm biter
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede, ildstekte tomater
- 4,7 dl lavsaltet kyllingbuljong
- To bokser (ca. 425 g hver) pintobønner
- Rester av potetmos eller kokt ris, til servering
- Rømme og hakket vårløk, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 1 liten jalapeño, frøet og finhakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss chilipulver
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss tørket oregano
- Kostholds-salt og nymalt pepper
- 3 til 950 g rester av stekt kalkunkjøtt, hvitt og mørkt, hakket eller revet i 2 cm biter
- 1 boks (ca. 800 g) hakkede, ildstekte tomater
- 4,7 dl lavsaltet kyllingbuljong
- To bokser (ca. 425 g hver) pintobønner
- Rester av potetmos eller kokt ris, til servering
- Rømme og hakket vårløk, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor gryte eller en tung kjele over middels varme. Tilsett løk og paprika, og stek, med jevnlig omrøring, til grønnsakene er møre, ca. 6 minutter. Rør inn jalapeño og hvitløk, og stek til de blir lett møre, ca. 1 minutt.
- 2Rør inn chilipulver, spisskummen, oregano, 1/2 ts salt og litt nymalt pepper. Tilsett kalkunkjøttet og rør til det er godt dekket av krydderne. Hell i tomatene og kyllingbuljongen, og skrap opp eventuelle krydder som har satt seg fast i bunnen av gryten. La chilien småkoke på middels lav varme uten lokk til væsken har redusert noe og chilien har tyknet, ca. 1 time.
- 3Tøm og skyll en av bønneboksene; la væsken fra den andre bøtten bli værende. Tilsett alle bønnene og den reserverte bønnelaken i gryten, og varm opp til bønnene er gjennomvarme, ca. 10 minutter. Smak til med mer salt og pepper. Server i boller over poteter eller ris, med en klatt rømme og et dryss av hakket vårløk.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne både hvitt og mørkt kalkunkjøtt for best smak og tekstur.
- 2- Finhakk jalapeñoen godt for å få mer av den gode, litt skarpe chilismaken.
- 3- Tøm og skyll en av bønneboksene for en litt tynnere konsistens, mens du beholder væsken fra den andre boksen for mer fylde.
Serveringsforslag
Server chilien over en miks av kremet potetmos og nøtteaktig couscous eller bulgur. Toppes med en klatt kremet rømme og et dryss av frisk vårløk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Restekalkun-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Restekalkun-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Restekalkun-chili?▼
Total tilberedningstid for Restekalkun-chili er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Restekalkun-chili vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Restekalkun-chili?▼
En porsjon av Restekalkun-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
