Rekerquesadillas med paprika og lime
Lær hvordan du lager deilige rekerquesadillas med friske ingredienser. Perfekt for en rask lunsj eller kveldsmat. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 1 ts salt
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 450 g ukokte medium reker, skrellet og renset
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 1 lime, presset
- 1 ts vegetabilsk olje, eller etter behov
- 6 store hvetetortillas
- 7 dl revet meksikansk osteblanding, delt
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, skivet
- 1 rød paprika, skivet
- 1 grønn paprika, skivet
- 1 ts salt
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts chilipulver
- 450 g ukokte medium reker, skrellet og renset
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 1 lime, presset
- 1 ts vegetabilsk olje, eller etter behov
- 6 store hvetetortillas
- 7 dl revet meksikansk osteblanding, delt
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek og rør løk, rød paprika og grønn paprika i den varme oljen, og rør ofte, til løken er gjennomsiktig og paprikaene er myke, ca. 6 til 8 minutter.
- Rør inn salt, spisskummen og chilipulver i løk og paprika.
- Rør inn reker i løk- og paprikablandingen, og kok til rekene er ugjennomsiktige og ikke lenger rosa i midten, ca. 3 til 5 minutter.
- Ta stekepannen av varmen; rør inn jalapeño og limesaft i rekeblandingen.
- Varm opp en stekepanne over middels varme og pensle den med omtrent 1 ts vegetabilsk olje.
- Legg en tortilla i den varme oljen.
- Fordel omtrent 1/6 av rekefyllet og 1 dl meksikansk osteblanding på den ene siden av tortillaen.
- Brett tortillaen i to.
- Stek til bunnen av tortillaen er lett brunet, ca. 5 minutter; snu og stek den andre siden til den er lett brunet, 3 til 5 minutter.
- Gjenta med resten av tortillaene og fyllet.
Om denne retten
Rekerquesadillas er en fantastisk fusjon av meksikansk og sjømat-inspirert mat. Denne retten tar de klassiske quesadillas til et nytt nivå ved å fylle dem med saftige reker, smakfulle grønnsaker og krydder. Opprinnelig fra Meksikos kystområder, har denne retten nå blitt en elsket rett over hele landet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære paprika og løk i jevnstore biter for jevn stekefarge og konsistens.
- 2Bruk friske, ikke frosne reker for best resultat - de blir mye saftigere og mer smakfulle.
- 3Eksperimenter med ulike kryddertyper, som paprikapulver eller kajennepepper, for å tilpasse kryddernivået etter din egen smak.
Serveringsforslag
Servér rekerquesadillas med en frisk, kremet avokadosalsa og en deilig, kjølig margarita for en perfekt meksikansk-inspirert rett. Oppskårne lime- og sitrusklyper gir også en deilig friskhet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekerquesadillas med paprika og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekerquesadillas med paprika og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekerquesadillas med paprika og lime?▼
Total tilberedningstid for Rekerquesadillas med paprika og lime er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekerquesadillas med paprika og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekerquesadillas med paprika og lime?▼
En porsjon av Rekerquesadillas med paprika og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
