Rekerquesadillas
Lær hvordan du lager deilige reker quesadillas med friske ingredienser. Perfekt for en rask lunsj eller kveldsmat. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Rekerquesadillas er en fantastisk fusjon av meksikansk og sjømat-inspirert mat. Denne retten tar de klassiske quesadillas til et nytt nivå ved å fylle dem med saftige reker, smakfulle grønnsaker og krydder. Opprinnelig fra Meksikos kystområder, har denne retten nå blitt en elsket forrett over hele landet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 løk, skivet
- 3. 1 rød paprika, skivet
- 4. 1 grønn paprika, skivet
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1 teskje chilipulver
- 8. 450 gram ukokt medium reker, skrellet og renset
- 9. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 10. 1 lime, presset
- 11. 1 teskje vegetabilsk olje, eller etter behov
- 12. 6 store mel tortillas
- 13. 7,1 dl revet meksikansk osteblanding, delt
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 løk, skivet
- 3. 1 rød paprika, skivet
- 4. 1 grønn paprika, skivet
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1 teskje chilipulver
- 8. 450 gram ukokt medium reker, skrellet og renset
- 9. 1 jalapeño, frøet og finhakket
- 10. 1 lime, presset
- 11. 1 teskje vegetabilsk olje, eller etter behov
- 12. 6 store mel tortillas
- 13. 7,1 dl revet meksikansk osteblanding, delt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek og rør løk, rød paprika og grønn paprika i den varme oljen, og rør ofte, til løken er gjennomsiktig og paprikaene er myke, ca. 6 til 8 minutter.
- 22. Rør inn salt, spisskummen og chilipulver i løk og paprika.
- 33. Rør inn reker i løk og paprika, og kok til rekene er ugjennomsiktige og ikke lenger rosa i midten, ca. 3 til 5 minutter.
- 44. Ta stekepannen av varmen; rør inn jalapeño og limesaft i rekeblandingen.
- 55. Varm opp en stekepanne over middels varme og pensle den med omtrent 1 teskje vegetabilsk olje.
- 66. Legg en tortilla i den varme oljen. Skje omtrent 1/6 av rekefyllet og ½ kopp meksikansk osteblanding på den ene siden av tortillaen. Brett tortillaen i to.
- 77. Stek til bunnen av tortillaen er lett brunet, ca. 5 minutter; snu og stek den andre siden til den er lett brunet, 3 til 5 minutter. Gjenta med resten av tortillaene og fyllet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære paprika og løk i jevnstore biter for jevn stekefarge og konsistens.\nBruk friske, ikke frosne reker for best resultat - de blir mye saftigere og mer smakfulle.\nEksperimenter med ulike kryddertyper, som paprikapulver eller cayennepeber, for å tilpasse krydernivået etter din egen smak.
Serveringsforslag
Servér rekerquesadillas med en frisk, cremet avokadosalsa og en deilig, kjølig margarita for en perfekt meksikansk-inspirert forrett. Oppskjærede lime- og sitrusklyper gir også en deilig friskhet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekerquesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekerquesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekerquesadillas?▼
Total tilberedningstid for Rekerquesadillas er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekerquesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekerquesadillas?▼
En porsjon av Rekerquesadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
