Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl hakket løk
- 1.8 dl langkornet hvit ris
- 0.75 ts spisskummen
- 0.75 ts hvitløksalt
- 3.6 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl hermetiske hakkede tomater
- 450 g refried beans (1 boks)
- 0.75 ts hvitløksalt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 340 g frosne, skrelte reker uten hale, tint
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 1.2 dl majones
- 2 ts puréerte chipotle-pepper i adobosaus
- 6 store mel-tortillas (ca. 25 cm), varmet
- 7.1 dl revet Cheddar-ost
- 0.8 dl salsa
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl hakket løk
- 1.8 dl langkornet hvit ris
- 0.75 ts spisskummen
- 0.75 ts hvitløksalt
- 3.6 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl hermetiske hakkede tomater
- 450 g refried beans (1 boks)
- 0.75 ts hvitløksalt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 340 g frosne, skrelte reker uten hale, tint
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 1.2 dl majones
- 2 ts puréerte chipotle-pepper i adobosaus
- 6 store mel-tortillas (ca. 25 cm), varmet
- 7.1 dl revet Cheddar-ost
- 0.8 dl salsa
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en kjele over middels varme.
- Tilsett løk og kok til den er myk, rør jevnlig.
- Rør inn ris, og krydre med spisskummen og 0.75 ts hvitløksalt.
- Kok og rør til risen er lett ristet, ca. 5 minutter.
- Hell i kyllingkraften og de hakkede tomatene.
- Kok opp, dekk til, og kok på lav varme i 15 til 20 minutter, til all væsken er absorbert.
- I en liten kjele, rør sammen refried beans, 0.75 ts hvitløksalt og svart pepper.
- Kok på lav varme, og rør av og til til det er gjennomvarmt.
- Legg rekene i en bolle, og rør inn hvitløk til rekene er dekket.
- Varm opp en stekepanne over middels høy varme, og spray med matfett.
- Stek rekene til de er gjennomvarme og lett brune.
- I en liten bolle, rør sammen yoghurt, majones og chipotle-pepper til det er glatt.
- Oppbevar i kjøleskapet til det skal brukes.
- Legg ca. 0.5 dl ost på hver varm tortilla.
- Deretter legger du ca. 1.2 dl reker på osten.
- Topp med ca. 0.5 dl bønner og ca. 0.5 dl ris.
- Smør på omtrent en spiseskje chipotle-saus og salsa etter smak.
- Rull sammen og server.
Om denne retten
Disse rekerburritos er en smaksrik og uventet variant av en meksikansk klassiker. De kombinerer sprøstekte reker, krydret ris, refried beans og hjemmelaget chipotle-aioli for en uforglemmelig smaksopplevelse. Denne retten er et perfekt valg for en avslappet middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, avribte reker for best kvalitet og smak.
- 2Du kan erstatte chipotle-pepperene med en skje meksikansk chilipulver for en lignende røyksmak.
- 3For en ekstra kremet konsistens, visp inn litt ekstra majones i chipotle-sausen.
Serveringsforslag
Server rekerburritos med en frisk, grønn salat og et glass sprudlende hvitvin for en komplett meksikansk meny. Limebåter og hakket koriander gir en flott finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Smakfulle rekerburritos med chipotle-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Smakfulle rekerburritos med chipotle-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Smakfulle rekerburritos med chipotle-aioli?▼
Total tilberedningstid for Smakfulle rekerburritos med chipotle-aioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Smakfulle rekerburritos med chipotle-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Smakfulle rekerburritos med chipotle-aioli?▼
En porsjon av Smakfulle rekerburritos med chipotle-aioli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
