Rekerburgere med Old Bay-majonesaus
Lær hvordan du lager saftige reker burgers med smakfull old bay mayo. Perfekt for en sommermiddag eller helgekos.
Om denne retten
Rekerburgere er en unik og smakfull twist på den klassiske hamburgeren. Denne retten har røtter i den maritime tradisjonen langs kysten vår, der ferske reker utgjør en viktig del av det lokale kjøkkenet. Kombinasjonen av det søtlige rekekjøttet og den fyldige Old Bay-majonesen skaper en harmonisk og uimotståelig smaksopplevelse som vil imponere både hverdags- og selskapsbord.
Ingredienser
- 455 gram skrelte og rensede mediumstore reker
- 0,8 dl panko-rasp
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl rapsolje
- 1,2 dl majones
- 1 ts til 1 ss Old Bay-krydder
- 4 brioche-brød, delt i to og lett ristet
- Avokadoskiver, til topping
- Salatblader, til topping
- Tomatskiver, til topping
Ingredienser
- 455 gram skrelte og rensede mediumstore reker
- 0,8 dl panko-rasp
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ts kosher salt
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl rapsolje
- 1,2 dl majones
- 1 ts til 1 ss Old Bay-krydder
- 4 brioche-brød, delt i to og lett ristet
- Avokadoskiver, til topping
- Salatblader, til topping
- Tomatskiver, til topping
Fremgangsmåte
- 1For reke-burgere: Hakk opp halvparten av rekene grovt. Ha resten av rekene i en food processor og puls til det blir glatt. Bland begge deler med brødsmuler, sitronsaft, salt, hvitløkspulver, pepper, vårløk og egg i en stor bolle, og rør godt sammen. Sett i kjøleskapet i 10 minutter, og form deretter til 4 burgere. Sett dem tilbake i kjøleskapet i ytterligere 10 minutter.
- 2Varm opp oljen i en stor støpejernsgryte over middels høy varme. Stek burgerne i ca. 3 minutter på hver side.
- 3For Old Bay-majonesen: Bland majones og Old Bay-krydder etter smak i en liten bolle.
- 4For å servere: Smør bollene med majonesen og legg burgerne på bollene. Topp burgerne med avokadoskiver, salatblader og tomatskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk en food processor for å få en kremet og jevn konsistens på rekefarsenen - dette er nøkkelen til suksess.\nLa burgerne hvile i kjøleskapet før steking for at de skal holde formen bedre under stekingen.\nJuster mengden Old Bay-krydder etter personlig smak - noen liker det litt mer dempet, mens andre ønsker en kraftigere smak.
Serveringsforslag
Disse rekeburgerne passer perfekt sammen med friske, spreke salater og en kremet avokadotopping. Server gjerne med et glass kald, lettsyrlig hvitvin for å fremheve de marine smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekerburgere med Old Bay-majonesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekerburgere med Old Bay-majonesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekerburgere med Old Bay-majonesaus?▼
Total tilberedningstid for Rekerburgere med Old Bay-majonesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekerburgere med Old Bay-majonesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekerburgere med Old Bay-majonesaus?▼
En porsjon av Rekerburgere med Old Bay-majonesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
