Rekeramen
Lær hvordan du lager en deilig reker ramen med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask middag med friske reker og smakfulle nudler.
Om denne retten
Rekeramen er en kreativ fusjon av japansk ramen og norske smaker. Denne deilige suppen kombinerer sprøtt bacon, saftige reker og smakfulle shiitakesopper i en varm, krydret kraft som varmer sjelen. Det er en rett som bringer sammen den autentiske rameneske-opplevelsen med den nordiske forkjærligheten for sjømat og aromatiske urter.
Ingredienser
- 1. 225 gram bacon, hakket
- 2. 5 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 4,7 dl skivede shiitakesopp med stilk, uten stilk (ca. 170 gram)
- 4. 16,6 dl kyllingbuljong
- 5. 1 teskje soyasaus
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 2 pakker ramen-nudler à 85 gram, smakspakkene kastet
- 8. 340 gram skrelte og rensede mediumstore reker, delt på langs (ca. 20 reker)
- 9. 2 spiseskjeer med finhakkede gressløksstenger, ca. 2,5 cm lange
Ingredienser
- 1. 225 gram bacon, hakket
- 2. 5 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 4,7 dl skivede shiitakesopp med stilk, uten stilk (ca. 170 gram)
- 4. 16,6 dl kyllingbuljong
- 5. 1 teskje soyasaus
- 6. 1 teskje Worcestershire-saus
- 7. 2 pakker ramen-nudler à 85 gram, smakspakkene kastet
- 8. 340 gram skrelte og rensede mediumstore reker, delt på langs (ca. 20 reker)
- 9. 2 spiseskjeer med finhakkede gressløksstenger, ca. 2,5 cm lange
Fremgangsmåte
- 11. KOK opp aromatene: Legg baconen i en kald, middels stor kjele og kok opp på middels høy varme, rør av og til, til den er gyllen, ca. 6 minutter. Fjern alt unntatt 3 spiseskjeer av baconfettet fra pannen. Rør inn hvitløken og kok til den er gyllen, ca. 3 minutter. Rør inn shiitakesoppene og kok til de er godt brune, ca. 6 minutter til.
- 22. LAG kraften: Rør inn kyllingkraft, soyasaus og Worcestershire-saus, og kok opp. Rør inn ramen-nudlene og kok til de er møre, ca. 2 minutter.
- 33. TILSETT reker og server: Fjern kraften fra varmen og rør inn rekene. La stå til rekene er kokt, 1–2 minutter. Server med finhakket gressløk på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske shiitakesopper for å få den optimale umami-smaken.
- 2Sjekk at rekene er ordentlig rensede før de tilsettes, for å unngå at de blir gummiaktige.
- 3Gi gressløken en liten hakk for å frigjøre den friske, løkaktige aromaen.
Serveringsforslag
Rekeramen er et komplett måltid i seg selv, men et par skiver friskt, grovt brød på siden vil gjøre suppen enda mer tilfredsstillende. Servér den med et glass kald, ren hvitvin for å runde av den behagelige, krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekeramen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekeramen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekeramen?▼
Total tilberedningstid for Rekeramen er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekeramen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekeramen?▼
En porsjon av Rekeramen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
