Reker Verde
Oppskrift på reker verde, en smakfull og enkel hovedrett med reker og grønnsaker. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Reker Verde er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer limesaft, tomatillo, fjernet skall og hakket, bunt grønn løk, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 455 gram kokte, rensede reker, hakket i 1/4 tomters terninger
- 2. 0,6 dl limesaft
- 3. 115 gram tomatillo, fjernet skall og hakket
- 4. 1 bunt grønn løk, skivet
- 5. 4 jalapeños, frø fjernet og hakket
- 6. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 7. 1 bunt korianderblader, hakket
- 8. 1 liten avokado, skrelt og fjernet steinen
- 9. 1 teskje havsalt
- 10. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram kokte, rensede reker, hakket i 1/4 tomters terninger
- 2. 0,6 dl limesaft
- 3. 115 gram tomatillo, fjernet skall og hakket
- 4. 1 bunt grønn løk, skivet
- 5. 4 jalapeños, frø fjernet og hakket
- 6. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 7. 1 bunt korianderblader, hakket
- 8. 1 liten avokado, skrelt og fjernet steinen
- 9. 1 teskje havsalt
- 10. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Mariner rekene i limejuicen i én time. Sil av og sett til side juicen. I en stor bolle blander du rekene, tomatillos, grønn løk, jalapeños, hvitløk, koriander, avokado, salt og pepper, og vender det forsiktig sammen for å dekke alt godt.
- 2Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Verde?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Verde?▼
Total tilberedningstid for Reker Verde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Verde vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Verde?▼
En porsjon av Reker Verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
