Ingredienser
- 4.75 dl kokt ris
- 3 store egg, pisket med en klype hvit pepper og salt
- 1 ts peanøttolje
- 1.5 ts østerssaus
- 1 ss kyllingkraft
- 2 ts soyasaus
- 1 ts hvitvin
- 0.75 ts sukker
- En klype hvit pepper
- 0.5 ts sesamolje
- 1.5 ts finhakket ingefær
- 2.5 dl brokkolistilker, skrellet og kuttet i 0.5 cm terninger
- 115 g mediumstore reker, skrellet, renset og kuttet i 1.25 cm biter
- 0.6 dl soltørkede tomater, vasket i varmt vann, kuttet i 1.25 x 0.6 cm biter
- 1.2 dl vårløk, finhakket
- 3 ss fersk koriander, finhakket
Ingredienser
- 4.75 dl kokt ris
- 3 store egg, pisket med en klype hvit pepper og salt
- 1 ts peanøttolje
- 1.5 ts østerssaus
- 1 ss kyllingkraft
- 2 ts soyasaus
- 1 ts hvitvin
- 0.75 ts sukker
- En klype hvit pepper
- 0.5 ts sesamolje
- 1.5 ts finhakket ingefær
- 2.5 dl brokkolistilker, skrellet og kuttet i 0.5 cm terninger
- 115 g mediumstore reker, skrellet, renset og kuttet i 1.25 cm biter
- 0.6 dl soltørkede tomater, vasket i varmt vann, kuttet i 1.25 x 0.6 cm biter
- 1.2 dl vårløk, finhakket
- 3 ss fersk koriander, finhakket
Slik gjør du:
- Forbered en enkel risoppskrift. La den avkjøle til romtemperatur.
- Pisk eggene sammen i 1 ts peanøttolje over middels varme til de er kokte. Kutt deretter i små biter og sett til side.
- Bland sammen ingrediensene til sausen og sett til side.
- Varm opp wokpannen på høy varme i 30 sekunder.
- Tilsett 1 ss peanøttolje og dekk wokpannen med en slikkepott.
- Når det begynner å danne seg en tynn hvit røyk, tilsett ingefær og rør kort.
- Tilsett brokkolistilker, rør og kok i 20 sekunder.
- Tilsett reker, rør og kok i 30 sekunder.
- Tilsett den kokte risen og vend godt sammen, rør i 5 minutter til risen er veldig varm.
- Rør sausen, hell den over risen, og bland godt.
- Tilsett eggene og rør inn.
- Tilsett soltørkede tomater og bland godt.
- Tilsett vårløk og koriander, og bland godt.
- Slå av varmen, overfør til en varm serveringsskål, og server.
Om denne retten
Stekt ris med reker og soltørkede tomater er en lekker og fargerik rett som tar oss på en smaksreise til Sørøst-Asia. Oppskriften kombinerer de søte rekene med de fyldig-syrlige soltørkede tomatene og den sprø vårløken – en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten passer like godt som et hurtig hverdagsmåltid som til en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en wok eller stor stekepanne for å få den rette steketeknikken – det gir rekene en deilig, karamellisert overflate.
- 2Oversikt over ingrediensene og nøye timing er nøkkelen til å lykkes med denne retten. Ha alle ingrediensene klare før du begynner å steke.
- 3For ekstra sprøhet kan du steke risen et par minutter lenger, slik at den nærmest får en ristet tekstur.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass kald, tørr hvitvin som løfter de asiatiske smakene. En enkel salat med friske, sprø grønnsaker som en lett agurksalat eller en rå gulrot- og bønnesalat utgjør en fin kontrast til de varme, kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med reker og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med reker og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med reker og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med reker og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med reker og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med reker og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Stekt ris med reker og soltørkede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
