Tortilla med reker, potet og ost
Lær hvordan du lager en deilig tortilla med reker, potet og ost. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos.
Foto av Jesus Cabrera på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver røkt bacon
- 1 middels stor potet, vasket og i terninger
- 1.5 ts kosher salt
- 0.5 ts varm paprika
- 0.5 ts tørket basilikum
- 24 mellomstore reker, skrelte og renset
- 8 store egg
- 0.6 dl melk
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl revet Manchego- eller Parmesanost (ca. 85 g)
- 0.6 dl hermetisk soltørket rød paprika
- Pynt med revet Parmesan og hakkede persilleblader
Ingredienser
- 2 skiver røkt bacon
- 1 middels stor potet, vasket og i terninger
- 1.5 ts kosher salt
- 0.5 ts varm paprika
- 0.5 ts tørket basilikum
- 24 mellomstore reker, skrelte og renset
- 8 store egg
- 0.6 dl melk
- Nykvernet svart pepper
- 2.4 dl revet Manchego- eller Parmesanost (ca. 85 g)
- 0.6 dl hermetisk soltørket rød paprika
- Pynt med revet Parmesan og hakkede persilleblader
Slik gjør du:
- Plasser en rist omtrent 15 centimeter fra grillen og forvarm.
- Stek baconet i en stor (30 cm) ovnsikker non-stick panne på middels høy varme til det er sprøtt, ca. 8 minutter.
- Overfør baconet til en tallerken med papirhåndkle og smuldre det når det er avkjølt.
- Tilsett poteten, 0.5 ts salt, paprika og basilikum i pannen, og kok. Rør av og til, til poteten er brun og myk, ca. 8–10 minutter.
- Visp egg og melk sammen med resten av saltet og pepper etter smak.
- Tilsett reker og bacon i pannen og rør til rekene er rosa, ca. 1 minutt.
- Ta pannen av varmen, hell eggene over potetene og rekene.
- Rør forsiktig til eggene begynner å stivne, og potetene og rekene er jevnt fordelt i pannen.
- Strø osten over eggene og topp med rød paprika.
- Grill tortillaen til eggene er stivnet og osten begynner å bli brun, ca. 2–3 minutter.
- Server direkte fra pannen. Alternativt kan du bruke en slikkepott for å løsne eggene fra sidene av pannen og snu den opp ned på en tallerken, snu tortillaen igjen, på et serveringsfat, eller snu og skyv tortillaen over på et skjærebrett.
- Skjær i båter og server pyntet med ost og persille.
Om denne retten
Den sprøstekte poteten og det røkte baconet smelter sammen på den luftige, eggerøre-blandede tortillaen, skapt for å nytes i en uformell sammenkomst med venner og familie. Den tradisjonelle spanske retten tortilla española har nå fått en smaksrik oppdatering med det sjøfriske innslaget av reker, for en rett som er like perfekt til tapasbordet som til en helgemiddag.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en ovnsikker non-stick stekepanne for å få den perfekte stekingen av poteter og bacon.
- 2- Bytt ut Manchego-osten med Parmesan for en enda mer smaksrik variasjon.
- 3- Legg på litt ekstra soltørket paprika for en deilig, søt-krydret aksent.
Serveringsforslag
Server den varme tortillaen med en kjølig, sprø salat og et glass tørr, spansk sherry for å komplementere de intense smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortilla med reker, potet og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortilla med reker, potet og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortilla med reker, potet og ost?▼
Total tilberedningstid for Tortilla med reker, potet og ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortilla med reker, potet og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortilla med reker, potet og ost?▼
En porsjon av Tortilla med reker, potet og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
